Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Pollo a la miel dorado, espolvoreado con sésamo y hierbas frescas
Jugoso pollo a la miel, condimentado con salsa de soja y ajo, decorado con sésamo

Pollo a la miel

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
Este plato se basa en el equilibrio entre el umami (el quinto sabor) y el dulce. La profundidad salada de la salsa de soja y el dulzor floral de la miel se reducen con el calor a un glaseado denso y pegajoso que cubre perfectamente los trozos de pollo dorados. Rápido, vistoso y adictivo.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 380 kcal
🌍 Cocina Fusión asiática

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén o Wok
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Sésamo

Instrucciones

1 ✓

Corta el pollo en dados, salpimenta ligeramente. Machaca el ajo y ralla el jengibre.

Consejo: Seca el pollo antes de freír para que se dore y no se cueza.
2 ✓

Calienta el aceite en la sartén y fríe los dados de pollo hasta que estén dorados.

Consejo: ¡No lo muevas constantemente! Deja que se cree costra en un lado antes de darle la vuelta.
3 ✓

Echa el jengibre y el ajo, rehoga medio minuto hasta que empiece a oler.

Consejo: Cuidado, el ajo se quema rápido y amarga.
4 ✓

Vierte la salsa de soja y la miel. Hierve a fuego medio hasta que la salsa espese y cubra la carne.

Consejo: Durante la reducción de la salsa el agua se evapora y queda un glaseado brillante [concentración].
5 ✓

Retira del fuego, espolvorea con sésamo. Sirve con arroz cocido.

Consejo: Puedes tostar el sésamo en una sartén seca antes para un sabor extra.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se quemó la miel?
La añadiste con el fuego muy alto. Los azúcares de la miel se caramelizan y queman rápido. ¡Baja el fuego al final!
¿Con qué puedo sustituir la pechuga?
Con contramuslos de pollo deshuesados el resultado será aún más jugoso.

Ingredientes

  • 500 g Pechuga de pollo
  • 3 cda. Miel
  • 3 cda. Salsa de soja
  • 2 dientes Ajo
  • 2 cda. Aceite vegetal
  • 1 cdita. Jengibre fresco rallado
  • 1 pizca Sal (¡con cuidado, la soja es salada!)
  • 1 pizca Pimienta molida
  • 1 cda. Semillas de sésamo