Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Pizza Paneer Tikka con salsa de yogur y verduras
Especiada pizza paneer tikka con dados de queso marinado y verduras asadas

Pizza paneer tikka

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales
El Paneer Tikka es la respuesta de la India a la barbacoa: queso fresco marinado en yogur especiado, ensartado en brochetas y asado en horno tandoor. En la pizza, este sabor se encuentra con la base italiana. La peculiaridad del queso paneer es que no se funde con el calor, sino que mantiene su forma y se tuesta un poco, aportando una textura masticable, casi cárnica, junto a la mozzarella fundente.
🕒 Tiempo de prep. 40 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 1 h
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 820 kcal
🌍 Cocina India-Fusión

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol para marinar
  • Sartén

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la mitad del yogur con las especias. Echa los dados de paneer y deja marinar al menos 20-30 minutos.

Consejo: La acidez del marinado ayuda a que el queso absorba los sabores.
2 ✓

Precalienta el horno a 220 °C. Corta el pimiento y la cebolla en dados grandes.

Consejo: Los trozos rústicos quedan mejor y se mantienen más crujientes.
3 ✓

Estira la masa. Úntala con una capa fina del resto del yogur especiado (o usa salsa de tomate de base si no te va la pizza 'blanca').

Consejo: La salsa de base de yogur puede cortarse un poco con el calor, es natural.
4 ✓

Espolvorea con la mozzarella. Coloca encima el paneer marinado y las verduras.

Consejo: El paneer no se desparramará, mantendrá su forma de dado.
5 ✓

Hornea 12-15 minutos hasta que el borde de la masa esté marrón y los dados de paneer se doren.

Consejo: El paneer está listo cuando tiene una costra dorada.
6 ✓

Antes de servir, espolvorea generosamente con cilantro fresco.

Consejo: El frescor del cilantro verde es el contrapunto indispensable a las especias pesadas.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué es el Paneer?
Un queso fresco indio sin cuajo (hecho de leche y limón). De sabor neutro, absorbe de maravilla las especias.
¿Puedo sustituirlo?
El halloumi o un tofu firme se comportan de forma similar (no se funden), pero el sabor será distinto.

Ingredientes

  • 1 ud. Masa de pizza
  • 200 g Queso Paneer (en dados)
  • 20 g Mezcla de especias Tikka Masala
  • 100 ml Yogur griego (espeso)
  • 150 g Queso Mozzarella
  • 100 g Pimiento variado (en dados)
  • 1 ud. Cebolla morada
  • 1 manojo Cilantro fresco
  • 10 ml Aceite de oliva