Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Pizza estilo ural con boletus
La nobleza de los boletus destaca sobre una base cremosa con ajo suave.

Pizza estilo ural

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
El tesoro de los bosques de los Urales, el boletus (el 'rey de las setas'), es el protagonista. Su sabor carnoso y terroso domina, complementado por quesos locales más grasos y una base cremosa de nata. Esta pizza trae la cercanía de la naturaleza con ingredientes sencillos pero premium.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 680 kcal
🌍 Cocina Europa del Este

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén para las setas
  • Bandeja de horno
  • Pincel para limpiar setas

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Limpia los boletus y lamínalos. Saltéalos unos minutos en una sartén con un poco de aceite.

Consejo: Las setas tienen mucha agua. Si las pre-salteas, el sabor se concentra y no mojan la pizza (pérdida de agua).
2 ✓

Precalienta el horno a 220 °C.

Consejo: El horno caliente es el secreto de una masa crujiente.
3 ✓

Mezcla la nata con el ajo machacado, sal y pimienta, y unta la masa.

Consejo: La nata al ajo va genial con las setas.
4 ✓

Distribuye las setas salteadas y espolvorea con el queso rallado.

Consejo: Que las setas queden bajo el queso o medio asomando para no secarse del todo.
5 ✓

Hornea 12-15 minutos hasta que dore.

Consejo: El olfato avisa: cuando huelas a seta asada, mira la pizza.
6 ✓

Al servir, espolvorea con perejil.

Consejo: El verde del perejil alegra la pizza marrón y blanca.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo limpio los boletus?
¡Nunca los pongas en remojo! Cepilla la tierra o usa papel de cocina húmedo, o se pondrán esponjosos.
¿Puedo usar boletus deshidratados?
Sí, remójalos en agua tibia, escúrrelos y ponlos en la pizza. El sabor puede ser incluso más intenso.

Ingredientes

  • 1 ud. Masa de pizza
  • 150 g Boletus edulis frescos
  • 150 g Queso semicurado (ej. Gouda o Havarti)
  • 100 g Nata fresca
  • 10 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 10 g Perejil fresco
  • 1 diente Ajo
  • 1 pizca Sal y pimienta