Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza estilo turcomano servida con salsa de tomate local
El protagonismo absoluto de una salsa de tomate maduro cocinada a fuego lento.

Pizza estilo turcomano

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
En las tierras soleadas de Turkmenistán el tomate madura dulce y carnoso. Esta pizza vuelve a los orígenes: el objetivo no es acumular ingredientes, sino preparar una salsa de tomate perfecta, especiada y casera que sea el alma de la pizza. El condimento local la hace única.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 800 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén para la salsa
  • Bandeja de horno
  • Cuchara de madera

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Corta los tomates en dados pequeños. Calienta aceite en una sartén, añade el ajo machacado y luego el tomate.

Consejo: No quemes el ajo, solo dóralo un poco en el aceite.
2 ✓

Cocina a fuego medio 10-15 minutos hasta que el jugo se evapore y tengas una salsa espesa. Añade las especias.

Consejo: La salsa espesa es el secreto para no empapar la masa (reducción de agua).
3 ✓

Precalienta el horno a 220 °C.

Consejo: Mientras se hace la salsa, el horno se calienta.
4 ✓

Unta la masa con la salsa enfriada y espolvorea con queso.

Consejo: Nunca pongas salsa hirviendo sobre la masa cruda, o la 'cocerá' y la dejará pegajosa antes de hornear.
5 ✓

Hornea 12-15 minutos hasta que dore.

Consejo: El queso y la salsa se funden juntos.
6 ✓

Al servir, espolvorea con cilantro fresco.

Consejo: La hierba fresca da color y aroma.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué hay que cocinar la salsa?
El tomate crudo sería demasiado acuoso. Al cocinarlo espesamos (reducción) y concentramos los sabores.
¿Puedo usar tomate de lata?
En invierno sí, pero en verano el sabor del tomate fresco es inigualable.

Ingredientes

  • 1 ud. Masa de pizza
  • 4 ud. Tomates maduros
  • 3 dientes Ajo
  • 20 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cdita. Especias orientales (comino, cilantro)
  • 150 g Queso mozzarella
  • 5 g Cilantro fresco