Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Pizza estilo mongol servida con cordero y especias
Un plato contundente con el sabor característico del cordero y especias aromáticas.

Pizza estilo mongol

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
La cocina de Mongolia gira en torno a la carne. El sabor característico y fuerte del cordero puede dividir opiniones, pero para quien lo ama, esta pizza es un manjar. El uso de comino y semillas de cilantro aporta un perfil asiático auténtico que funciona sorprendentemente bien con la acidez del tomate y la cremosidad del queso.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 900 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén
  • Mortero para las especias
  • Bandeja de horno

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Prepara una salsa rápida: corta los tomates en dados y cocínalos con el ajo machacado y la mitad de las especias hasta que espese (aprox. 10 min).

Consejo: El agua del tomate debe evaporarse o empapará la masa (reducción).
2 ✓

Mientras, dora la carne de cordero en una sartén con aceite y el resto de especias hasta que se tueste.

Consejo: ¡Dora la carne, no la cuezas! El tostado da el sabor (reacción de Maillard).
3 ✓

Precalienta el horno a 220 °C.

Consejo: El horno caliente es requisito para una pizza crujiente.
4 ✓

Unta la masa con la salsa, esparce la carne dorada y el queso.

Consejo: La carne ya está cocinada, el queso solo necesita fundirse encima.
5 ✓

Hornea 12-15 minutos hasta que dore.

Consejo: Vigila el queso, cuando tenga manchas doradas, está lista.
6 ✓

Antes de servir, espolvorea con perejil.

Consejo: La hierba fresca refresca el conjunto.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar otra carne?
El cordero da el carácter real, pero funciona también con ternera.
¿Qué hago si el cordero es muy graso?
Tras dorarlo, escurre el exceso de grasa de la sartén antes de ponerlo en la pizza.

Ingredientes

  • 1 ud. Masa de pizza
  • 200 g Carne de cordero picada
  • 3 ud. Tomates (o lata)
  • 2 dientes Ajo
  • 2 cdita. Especias (comino molido, cilantro, jengibre)
  • 20 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 150 g Queso mozzarella
  • 5 g Perejil fresco