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Pizza Diavola Vegana con chorizo vegetal y chile
Ardiente pizza 100% vegetal con chorizo picante y queso vegano fundido.

Pizza diavola vegana

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales Platos Rápidos
El carácter ardiente de la pizza Diavola se puede lograr perfectamente con base vegetal. El especiado de los 'productos cárnicos' veganos modernos ya compite con los tradicionales. La clave aquí es el manejo correcto del queso vegetal: como funde distinto que los quesos de proteína láctea, podemos ayudarle con un poco de vapor o aceite a lograr la textura perfecta.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 18 min
⌛ Tiempo total 38 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 1150 kcal
🌍 Cocina Vegana / Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno
  • Cuchillo para cortar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Soja (según el chorizo)
⚠️ Frutos secos (según el queso)

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220 °C. Corta el chorizo vegano en rodajas finas y lamina el chile.

Consejo: Si el chorizo es muy seco, dale una vuelta en un poco de aceite antes de hornear para que no se queme, sino que se ase.
2 ✓

Extiende la masa y ponla en la bandeja engrasada. Úntala con salsa de tomate y espolvorea con orégano.

Consejo: La acidez de la salsa de tomate equilibra la sensación a veces más grasa de los quesos vegetales.
3 ✓

Esparce el queso vegano rallado uniformemente. Coloca encima las rodajas de chorizo y el chile.

Consejo: Vale la pena poner el queso vegano debajo de los ingredientes, así la humedad de la salsa le ayuda a fundirse (formación de vapor).
4 ✓

Rocía generosamente la superficie con aceite de oliva, especialmente las partes con queso.

Consejo: El aceite ayuda a transferir el calor y da una textura más cremosa al queso vegetal, que de otro modo tiende a secarse.
5 ✓

Hornea 15-18 minutos, hasta que el borde de la masa esté dorado y el queso fundido.

Consejo: Vigila también la base de la masa, levántala con un cuchillo; si ya está rígida y marrón, está lista.
6 ✓

Deja reposar unos minutos antes de servir.

Consejo: Los quesos vegetales pueden estar muy líquidos calientes, al enfriarse se solidifican a la textura deseada.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no se fundió el queso vegano?
Los quesos vegetales (emulsión de almidón/grasa) a veces necesitan más calor o un poco de humedad. Prueba a rociarlos con aceite antes de hornear.
¿Dónde consigo chorizo vegano?
Busca versiones especiadas/picantes en la sección de refrigerados de grandes supermercados o tiendas bio.

Ingredientes

  • 500 g Masa de pizza (sin huevo)
  • 200 ml Salsa de tomate
  • 200 g Queso vegano (tipo fundente, ej. tipo mozzarella)
  • 150 g Chorizo vegano (picante, en rodajas)
  • 2 ud. Chile
  • 3 cda. Aceite de oliva
  • 1 cdita. Orégano seco