Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza china con cerdo Char Siu servida
Fusión de sabores orientales con cerdo char siu dulce y salado sobre queso fundido.

Pizza china char siu

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
El Char Siu es el rey de la barbacoa china: dulce, salado y pegajoso. Esta pizza fusión casa los sabores cantoneses (hoisin, soja, miel) con la técnica italiana. Los bordes caramelizados del cerdo y el queso fundido crean una pareja sorprendentemente armoniosa y rica en umami.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 920 kcal
🌍 Cocina China

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén para saltear la carne
  • Bandeja de horno o piedra
  • Cuchillo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Sésamo
⚠️ Soja

Instrucciones

1 ✓

Corta la carne en tiras finas. Mézclala con las especias chinas y un poco de aceite. En una sartén muy caliente, saltéala brevemente hasta que cambie de color (aprox. 3-4 minutos).

Consejo: No hace falta cocinarla del todo, se terminará en el horno, así no se seca (retención de jugos).
2 ✓

Precalienta el horno a 220 °C.

Consejo: El horno caliente es imprescindible.
3 ✓

Extiende la masa y úntala con la salsa.

Consejo: Si tienes salsa Hoisin, mézclala con el tomate para un sabor más auténtico.
4 ✓

Esparce el queso y reparte la carne precocinada por encima.

Consejo: Pon el queso debajo para que actúe de 'pegamento' para la carne.
5 ✓

Hornea 12-15 minutos, hasta que el queso se funda y la masa esté dorada.

Consejo: Los bordes de la carne se tostarán muy bien (reacción de Maillard).
6 ✓

Al sacar del horno, rocía con el aceite de sésamo y espolvorea con la cebolleta fresca y el cilantro.

Consejo: Nunca calientes demasiado el aceite de sésamo porque amarga. Es mejor como aderezo final.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué carne utilizo?
Solomillo de cerdo o jamón fresco, ya que se hacen rápido y quedan tiernos.
¿Qué hago si no tengo condimento Char Siu?
Usa salsa de soja, miel, ajo y una pizca de canela o mezcla de cinco especias chinas.

Ingredientes

  • 1 ud. Masa de pizza
  • 200 g Solomillo de cerdo o jamón fresco
  • 150 g Salsa de tomate (o salsa hoisin como base)
  • 150 g Queso mozzarella
  • 2 tallos Cebolleta fresca
  • 1 cda. Aceite de sésamo
  • 2 cdita. Especias chinas (polvo char siu o cinco especias)
  • 5 g Cilantro fresco