Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza ai Frutti di Bosco con frutas del bosque frescas
Postre de pizza colorido con fresas, arándanos y un toque de azúcar glas

Pizza ai Frutti di Bosco

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
¿Quién dijo que la pizza solo puede ser salada? Esta pizza de postre utiliza el sabor neutro de la masa como base para resaltar el encuentro entre las frutas frescas y la ricotta cremosa. No es una receta napolitana tradicional, sino un experimento divertido de la cocina italiana moderna, que traslada los sabores de la 'torta della nonna' (tarta de la abuela) a una pizza.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 12 min
⌛ Tiempo total 27 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 620 kcal
🌍 Cocina Italiana (Moderna/Postre)

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cuchillo de untar
  • Tamiz (para el azúcar glas)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la ricotta con una cucharada de miel para que quede cremosa y dulce.

Consejo: La ricotta es básicamente neutra, la miel la convierte en una base de postre.
2 ✓

Estira la masa, píntala ligeramente con aceite y luego extiende la ricotta con miel.

Consejo: No llegues hasta el borde, porque la ricotta puede volverse más líquida con el calor y escurrirse.
3 ✓

Esparce las frutas por encima.

Consejo: Si usas congeladas, no las descongeletes del todo, o soltarán demasiado jugo y empaparán la masa.
4 ✓

Hornea a 200 °C durante 10-12 minutos.

Consejo: Aquí basta una temperatura más baja, porque el azúcar de la fruta (fructosa) carameliza rápido y podría quemarse.
5 ✓

Tras hornear, rocía con el resto de la miel, tamiza azúcar glas por encima y decora con la menta.

Consejo: El azúcar glas fundiéndose y el brillo de la miel la hacen espectacular (glaseado).

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿No quedará ácida la fruta después de hornear?
¡Al contrario! El horneado concentra la fructosa y suaviza los ácidos. Pero si te preocupa, añade miel extra después de hornear.
¿La masa necesita azúcar?
No necesariamente, el contraste entre la masa salada y el relleno dulce es lo que la hace interesante (como el caramelo salado).

Ingredientes

  • 300 g Masa de pizza
  • 150 g Queso Ricotta
  • 200 g Frutos del bosque variados (frambuesa, arándano, mora)
  • 2 cda. Miel
  • 1 cda. Azúcar glas
  • 10 hojas Menta fresca
  • 1 cda. Aceite de oliva (suave)