Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Pita con Halloumi a la parrilla y verduras frescas
Pita griega con queso halloumi a la parrilla, verduras frescas y salsa de yogur a la menta

Pita con halloumi

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales
El Halloumi es el rebelde de los quesos: en lugar de derretirse y escurrirse en la parrilla, mantiene su forma con orgullo y desarrolla una costra dorada y apetitosa. Esto se debe a su estructura proteica especial, ya que durante su elaboración se cuece en suero caliente. El sabor salado de este queso 'chirriante' se equilibra maravillosamente con el crujido de las verduras frescas y la acidez del yogur.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 620 kcal
🌍 Cocina Griega

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Parrilla o sartén antiadherente
  • Cuchillo y tabla de cortar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Mezcla el yogur con el ajo machacado, la menta y el perejil picados, sal y pimienta. Ponlo en la nevera para que los sabores se integren.

Consejo: El sabor del ajo se intensifica con el tiempo en el yogur.
2 ✓

Corta las verduras (tomate, pepino, cebolla) en rodajas finas.

3 ✓

Corta el Halloumi en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente. Pincélalas ligeramente con aceite de oliva.

Consejo: No eches el aceite a la sartén, unta el queso; así absorberá menos grasa.
4 ✓

En una sartén caliente, cocina las rodajas de queso 2-3 minutos por lado, hasta que aparezcan manchas doradas. Rocía con el zumo de limón mientras se cocina.

Consejo: La acidez del limón contrarresta la grasa y la sal del queso.
5 ✓

Calienta los panes de pita (en sartén o tostadora).

Consejo: El pan de pita caliente es más elástico y fácil de rellenar sin que se rompa.
6 ✓

Rellena los panes con las verduras y el queso caliente, y riega generosamente con la salsa de yogur especiada.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué el queso está gomoso?
El halloumi es ligeramente elástico por naturaleza, pero si lo cocinas demasiado, se vuelve correoso. ¡Cocínalo solo hasta que tenga una costra dorada!
¿Puedo comerlo crudo?
Sí, pero su sabor y textura destacan realmente cuando se cocina (reacción de Maillard en la superficie del queso).

Ingredientes

  • 250 g Queso Halloumi
  • 4 ud. Pan de pita
  • 2 ud. Tomate
  • 1 ud. Pepino tipo holandés
  • 1 ud. Cebolla morada
  • 3 ml Aceite de oliva (AOVE)
  • 1 manojo Menta fresca
  • 1 manojo Perejil fresco
  • 20 ml Zumo de limón
  • 1 diente Ajo (machacado)
  • 150 g Yogur griego espeso
  • 1 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta