Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Pisang Goreng con azúcar y canela, plátano frito fresco y crujiente
Crujiente Pisang Goreng indonesio caliente con azúcar y canela

Pisang goreng con azúcar y canela

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El Pisang Goreng (plátano frito) es el snack nacional de Indonesia, prueba de que las cosas más simples son las mejores. Con el calor, el almidón del plátano se convierte en azúcar, dejando el interior cremoso y dulce, mientras el rebozado crea una armadura crujiente. El azúcar con canela no es tradicional indonesio, pero combina genial con el plátano caliente, elevando este bocado callejero a la categoría de postre.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 380 kcal
🌍 Cocina Indonesia

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén honda o cazo para freír
  • Papel absorbente
  • Bol para mezclar

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina, la sal y el azúcar avainillado. Añade el huevo y la leche, y bate hasta tener una masa espesa tipo tortita.

Consejo: Una masa espesa se adhiere mejor a la superficie resbaladiza del plátano.
2 ✓

Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo o en trozos grandes al bies.

Consejo: Los trozos grandes mantienen el interior más cremoso sin secarse.
3 ✓

Calienta el aceite a fuego medio-alto (aprox. 170°C).

Consejo: Prueba con una gota de masa: si sube a la superficie y burbujea al instante, el aceite está listo.
4 ✓

Baña los plátanos en la masa y échalos con cuidado al aceite. Fríelos hasta que estén dorados (2-3 min por lado).

Consejo: No frías muchos a la vez o enfriarás el aceite.
5 ✓

Sácalos a papel absorbente. Mezcla el azúcar con la canela y reboza los plátanos en caliente.

Consejo: El azúcar se pega y se funde ligeramente sobre la superficie caliente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué plátano es bueno?
Plátano maduro con manchas marrones en la piel. El plátano verde se queda duro y áspero tras freír.
¿Por qué ha chupado aceite?
El aceite no estaba bastante caliente. El aceite debe 'sellar' el rebozado al instante para crear una costra que impida la entrada de grasa.

Ingredientes

  • 4 ud. Plátanos maduros
  • 150 g Harina de trigo
  • 2 cda. Azúcar (para espolvorear)
  • 1 cdita. Canela molida
  • 1 ud. Huevo
  • 1 sobre Azúcar avainillado
  • 100 ml Leche
  • 500 ml Aceite de girasol (para freír)
  • 1 pizca Sal