- El relleno está muy seco, ¿qué hago?
- Añade un poco de caldo o una cucharada de nata/grasa para que quede jugoso.
Pierogi de Carne
Los Pierogi de carne son el arte del aprovechamiento. Tradicionalmente se usaba la carne del cocido o la sopa, picada y condimentada. Así, el relleno ya es tierno y sabroso, y solo necesita calentarse dentro de la masa. Es el festín del lunes con las sobras del domingo, reconfortante y saciante.
Ingredientes
500
g
Harina de trigo
250
ml
Agua muy caliente
1
ud.
Huevo
1
cdita.
Sal
1
cda.
Aceite
400
g
Carne cocida (de sopa: ternera, cerdo, ave)
2
ud.
Cebollas
1
cdita.
Mejorana
50
g
Manteca o Mantequilla
200
ml
Nata fresca (para servir)
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Equipamiento necesario
- Picadora de carne
- Olla
- Sartén
Información sobre alérgenos
Gluten
Huevo
Lácteos
Instrucciones
1
✓
Prepara la masa de la forma habitual.
Consejo: Ver arriba.
2
✓
Pica la carne cocida. Pica una cebolla fina y póchala en la grasa.
Consejo: Picar la carne cocida la hace uniforme y tierna.
3
✓
Mezcla la cebolla con la carne. Sazona con sal, pimienta y mejorana. Si está seca, aligera con un poco de caldo.
Consejo: La mejorana es la pareja clásica de los rellenos de carne, ayuda a la digestión.
4
✓
Rellena la masa y cuece los pierogi.
Consejo: Cierra bien los bordes.
5
✓
Corta la otra cebolla en aros y fríela hasta que esté crujiente. Sirve los pierogi con esta cebolla y nata fresca.
Consejo: La textura crujiente de la cebolla complementa genial la masa suave.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Ingredientes
- 500 g Harina de trigo
- 250 ml Agua muy caliente
- 1 ud. Huevo
- 1 cdita. Sal
- 1 cda. Aceite
- 400 g Carne cocida (de sopa: ternera, cerdo, ave)
- 2 ud. Cebollas
- 1 cdita. Mejorana
- 50 g Manteca o Mantequilla
- 200 ml Nata fresca (para servir)