Bhuna khichuri con ternera, arroz especiado y lentejas con carne y leche de coco Bhuna Khichuri con Ternera Ćevapi con cebolla, servidos sobre pan pita. Ćevapi clásicos con cebolla Pollo entero ahumado a la barbacoa con piel dorada Pollo ahumado a la barbacoa con piel crujiente Helado de chocolate blanco caramelizado servido Helado de chocolate blanco caramelizado Arroz ahumado servido Arroz ahumado Empadão de carne picada, pastel con relleno de carne de ternera picada Empadão de carne picada Tangsuyuk de piña servido con carne crujiente y verduras frescas. Tangsuyuk de piña Moussaka clásica con capas de carne y bechamel Moussaka clásica (Musaka) Bagel de nueces y mermelada de albaricoque recién horneado Bagel de nueces y mermelada de albaricoque Sorbete de chocolate casero rico y oscuro Sorbete de chocolate negro Gumbo de gambas servido en salsa espesa con chorizo y arroz blanco Gumbo de gambas Galaktoboureko con crema de vainilla, masa filo y relleno de sémola Galaktoboureko con crema de vainilla Panini con jamón y mozzarella, pan crujiente Panini de jamón Mango a la brasa con miel y especias servido Mango a la brasa con miel y especias Hamburguesa con queso y chili, carne jugosa y jalapeños picantes Hamburguesa con queso y chili Yukgaejang de Setas Estofadas, sopa coreana de carne con fideos y setas estofadas Yukgaejang de setas estofadas Donuts de arándanos servidos Donuts de arándanos Helado de higos con trozos de fruta Helado de higos Quiche de boniato sin gluten cortada Quiche con base de boniato Curry de calabaza con lima servido con cilantro fresco. Curry de calabaza al toque de lima Bhuna khichuri con ternera, arroz especiado y lentejas con carne y leche de coco Bhuna Khichuri con Ternera Ćevapi con cebolla, servidos sobre pan pita. Ćevapi clásicos con cebolla Pollo entero ahumado a la barbacoa con piel dorada Pollo ahumado a la barbacoa con piel crujiente Helado de chocolate blanco caramelizado servido Helado de chocolate blanco caramelizado Arroz ahumado servido Arroz ahumado Empadão de carne picada, pastel con relleno de carne de ternera picada Empadão de carne picada Tangsuyuk de piña servido con carne crujiente y verduras frescas. Tangsuyuk de piña Moussaka clásica con capas de carne y bechamel Moussaka clásica (Musaka) Bagel de nueces y mermelada de albaricoque recién horneado Bagel de nueces y mermelada de albaricoque Sorbete de chocolate casero rico y oscuro Sorbete de chocolate negro Gumbo de gambas servido en salsa espesa con chorizo y arroz blanco Gumbo de gambas Galaktoboureko con crema de vainilla, masa filo y relleno de sémola Galaktoboureko con crema de vainilla Panini con jamón y mozzarella, pan crujiente Panini de jamón Mango a la brasa con miel y especias servido Mango a la brasa con miel y especias Hamburguesa con queso y chili, carne jugosa y jalapeños picantes Hamburguesa con queso y chili Yukgaejang de Setas Estofadas, sopa coreana de carne con fideos y setas estofadas Yukgaejang de setas estofadas Donuts de arándanos servidos Donuts de arándanos Helado de higos con trozos de fruta Helado de higos Quiche de boniato sin gluten cortada Quiche con base de boniato Curry de calabaza con lima servido con cilantro fresco. Curry de calabaza al toque de lima
Arroz ahumado servido
Guarnición de arroz única preparada con pimentón ahumado

Arroz ahumado

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Guarniciones
La magia de los ahumados evoca el recuerdo de las hogueras ancestrales. En esta receta no necesitas encender la parrilla: el pimentón ahumado (Pimentón de la Vera) y una sal ahumada de calidad hacen el trabajo. El sabor neutro del arroz es el lienzo perfecto para estas especias potentes y con carácter.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 360 kcal
🌍 Cocina Moderna / BBQ

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla con tapa
  • Tenedor para soltar

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Lava el arroz hasta que esté limpio. Mezcla el pimentón ahumado y la pizca de sal normal en el agua y llévalo a ebullición.

Consejo: Si pones el pimentón en el agua, el arroz absorberá su color y sabor durante la cocción.
2 ✓

Cuece el arroz tapado a fuego lento hasta que absorba el agua y esté tierno.

Consejo: No levantes la tapa, el arroz se cocina en el vapor.
3 ✓

Retíralo del fuego y déjalo reposar 5 minutos.

Consejo: Este paso es imprescindible para que quede suelto.
4 ✓

Añade la mantequilla y la sal ahumada, y suéltalo todo con un tenedor.

Consejo: La mantequilla ayuda a distribuir la sal ahumada y resalta el sabor del pimentón (la capsaicina y los pigmentos son liposolubles).

Preguntas frecuentes sobre la receta

Ha quedado muy salado.
La sal ahumada suele ser más intensa. La próxima vez usa menos o mézclala con sal normal.
¿Puedo usar humo líquido?
Sí, pero con mucho cuidado, un par de gotas en el agua son suficientes.

Ingredientes

  • 200 g Arroz jazmín
  • 1 cdita. Pimentón de la Vera ahumado
  • 1 pizca Sal normal (al agua de cocción)
  • 400 ml Agua
  • 20 g Mantequilla
  • 1 cdita. Sal ahumada (al final)