Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pastel de patata con crema de guisantes servido
Corte transversal mostrando las capas doradas de patata y el relleno cremoso de guisantes

Pastel de patata con crema de guisantes

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales Platos Rápidos
Rompemos con la tradición: en lugar de nata, una crema de guisantes dulce y verde brillante abraza las rodajas de patata. Este plato no solo es visualmente emocionante por el juego de capas verdes y amarillas, sino que sorprende en sabor: la suavidad de la crema de coco y la frescura de los guisantes se encuentran con lo reconfortante de la patata asada.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 1 h
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Fusión

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Batidora
  • Cazuela
  • Fuente para horno

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Cuece las patatas con piel en agua salada hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar completamente, pélalas y córtalas en rodajas.

Consejo: Debido a la 'retrogradación' del almidón, la patata fría es más firme, por lo que se corta mejor sin romperse.
2 ✓

Cuece los guisantes 3-4 minutos en agua hirviendo y escúrrelos.

Consejo: No los cocines de más para conservar su bonito color verde.
3 ✓

Pon en la batidora los guisantes, la crema de coco, el ajo, sal y pimienta. Tritura hasta obtener una crema verde vibrante y totalmente lisa.

Consejo: La grasa de la crema de coco emulsiona y da cremosidad.
4 ✓

Engrasa una fuente de horno con aceite. Haz una capa de patatas, cubre con crema de guisantes y espolvorea con un poco de queso. Repite las capas.

5 ✓

Termina espolvoreando el resto del queso y el pan rallado, y rocía con un hilo de aceite.

Consejo: La combinación de pan rallado y aceite crea una costra crujiente.
6 ✓

Hornea a 180 °C durante 25-30 minutos hasta que esté dorado.

7 ✓

Deja reposar antes de servir y decora con perejil.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué guisantes uso?
Los guisantes congelados finos son los mejores, porque son dulces y de color vivo. Los de lata son demasiado blandos y pálidos para esto.

Ingredientes

  • 600 g Patatas
  • 300 g Guisantes (congelados o frescos)
  • 200 ml Crema de coco (espesa)
  • 2 dientes Ajo
  • 3 cda. Aceite de oliva
  • 150 g Queso vegano (rallado)
  • 3 cda. Pan rallado
  • 1 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta blanca
  • 1 manojo Perejil fresco