Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Pasta con jamón y salsa de nata decorada con queso rallado, servida en un plato blanco.
Cremosa pasta con jamón espolvoreada con queso fresco, la comida rápida perfecta para toda la familia.

Pasta con jamón y salsa cremosa

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
Este plato es la prueba de que con pocos ingredientes se puede crear un festín. El secreto está en la emulsión: el encuentro entre el agua de cocción rica en almidón y la nata crea esa salsa sedosa que envuelve la pasta en lugar de escurrirse.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 5 raciones
🔥 Calorías 580 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla grande (para la pasta)
  • Sartén ancha
  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Pon agua a hervir. Cuando rompa a hervir, sala generosamente y cuece la pasta 'al dente'. ¡Reserva una taza del agua de cocción!

Consejo: La pasta terminará de ablandarse en la sartén, por eso es importante no cocerla de más en el agua, o se deshará. (Absorción).
2 ✓

Mientras se cuece la pasta, corta el jamón en dados y pica el ajo. Derrite la mantequilla en una sartén y echa el jamón.

Consejo: Dora un poco el jamón para conseguir un sabor tostado más intenso (Reacción de Maillard).
3 ✓

Añade el ajo al jamón y sofriélo medio minuto hasta que suelte aroma. ¡Cuidado que no se queme!

Consejo: El ajo tiene un alto contenido en azúcar, se quema rápido y amarga.
4 ✓

Vierte la nata y añade medio vaso del agua de cocción de la pasta (rica en almidón). Deja que hierva todo junto.

Consejo: El agua con almidón ayuda a que la nata y la mantequilla formen una emulsión cremosa y estable, evitando que la grasa se separe.
5 ✓

Vuelca la pasta escurrida en la salsa, remueve y cocina 1-2 minutos hasta que la salsa nape la pasta. Salpimenta.

Consejo: La superficie de la pasta absorberá la salsa en este momento, quedando realmente sabrosa.
6 ✓

Al servir, espolvorea con el queso rallado, que se fundirá con el calor de la pasta.

Consejo: Añade el queso siempre al final para que no se formen grumos en la salsa.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué me ha quedado seca la pasta?
Probablemente la cociste demasiado tiempo en la salsa y la pasta absorbió toda la humedad. Añade un poco de agua en ese caso.

Ingredientes

  • 400 g Pasta seca (ej. penne o fusilli)
  • 200 g Jamón cocido o de York
  • 2 cda. Mantequilla
  • 2 dientes Ajo
  • 200 ml Nata para cocinar (min. 20% M.G.)
  • 1 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta negra recién molida
  • 50 g Queso rallado (Gouda o Emmental)