Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pan de pita recién horneado
Pan de pita casero, suave y ligero para sándwiches

Pan de pita casero

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos
La magia del pan de pita es su 'bolsillo', que no es un truco, sino física: a temperaturas muy altas, el agua de la masa se convierte en vapor instantáneamente. Como la corteza exterior ya se ha sellado por el calor, el vapor no puede escapar y expande la masa, creando el hueco perfecto para el relleno.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 7 min
⌛ Tiempo total 1 h 35 min
🍽️ Raciones 6 raciones
🔥 Calorías 220 kcal
🌍 Cocina Oriente Medio

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno (preferiblemente gruesa)
  • Rodillo
  • Paño de cocina
  • Papel de horno

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Disuelve el azúcar y la levadura en el agua tibia y deja que espume durante 10 minutos.

Consejo: La levadura necesita un 'despertador' para empezar a trabajar.
2 ✓

Mezcla la harina con la sal, añade el agua con levadura y el aceite. Amasa hasta tener una masa lisa (8-10 min).

Consejo: La masa debe ser blanda pero no pegajosa. Una buena hidratación es clave para generar vapor.
3 ✓

Deja levar tapado 60 minutos (hasta que doble).

Consejo: Levar en lugar cálido, las corrientes de aire son enemigas de la masa.
4 ✓

Precalienta el horno al máximo (230-250 °C) y mete la bandeja vacía dentro para que se caliente a tope.

Consejo: La bandeja ardiendo dará el golpe de calor necesario a la base de la masa para que se hinche.
5 ✓

Divide la masa en 6 bolas, déjalas reposar 10 minutos y estíralas en discos de medio cm de grosor.

Consejo: No las hagas muy finas o serán galletas, ni muy gruesas o será pan sin bolsillo.
6 ✓

Pon los discos sobre la bandeja caliente (¡trabaja rápido para no perder calor!) y hornea 5-7 minutos. Verás cómo se inflan como balones.

Consejo: ¡No abras el horno durante la cocción o se bajarán!
7 ✓

Sácalas (deben quedar claritas, no muy tostadas) y tápalas enseguida con un paño.

Consejo: Esta 'sauna' las mantiene suaves y flexibles.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no se han hinchado?
¡El horno no estaba lo bastante caliente! La pita necesita un choque térmico. O quizás agujereaste la masa al estirarla y el vapor escapó.
¿Cómo las mantengo blandas?
En cuanto salgan del horno, tápalas inmediatamente con un paño. Su propio vapor ablandará la corteza.

Ingredientes

  • 500 g Harina de trigo
  • 300 ml Agua tibia
  • 10 g Levadura fresca
  • 10 g Sal
  • 5 g Azúcar
  • 20 ml Aceite de oliva