Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Rebanadas de pan de maíz con miel presentadas en un plato sencillo
Brillante y apetitoso pan de maíz endulzado naturalmente

Pan de maíz con miel

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos Guarniciones
El pan de maíz es un pilar de la cocina estadounidense. Esta versión sigue el 'estilo norteño', más parecido a un bizcocho, tierno y dulce gracias a la miel. Como la harina de maíz no tiene gluten, la mezclamos con harina de trigo para que el pan no se desmigue y se pueda cortar limpiamente.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 260 kcal
🌍 Cocina Americana (Sur)

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén de hierro o molde para conseguir una corteza crujiente
  • Bol grande para mezclar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 200 °C. Si usas sartén de hierro, métela en el horno para que se vaya calentando.

Consejo: Al verter la masa en la sartén caliente, se crea costra al instante (choque térmico), dejando la base más crujiente.
2 ✓

En un bol grande, mezcla bien la harina de trigo, la de maíz, la levadura y la sal.

Consejo: Mezclar bien asegura que la levadura se reparta uniformemente y el pan no suba torcido.
3 ✓

En otro bol, bate los huevos con la leche, la mantequilla tibia y la miel.

Consejo: La ligera acidez de la miel puede reaccionar con la levadura, mejorando el esponjado.
4 ✓

Vierte la mezcla húmeda sobre la seca e integra justo hasta que desaparezca la harina. No batas demasiado, ¡pueden quedar grumos!

Consejo: El exceso de batido activa el gluten de la harina de trigo, volviendo el pan gomoso y duro en lugar de tierno.
5 ✓

Saca la sartén caliente, engrásala con un poco de mantequilla y vierte la masa. Hornea 20-25 minutos hasta que la superficie esté dorada.

Consejo: Por el alto contenido de azúcar (miel + maíz), los bordes se doran rápido (caramelización), dando un sabor característico.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué me ha quedado seco?
Probablemente te has pasado de cocción o has puesto demasiada harina (compactación). La harina de maíz absorbe mucho líquido.
¿Por qué no ha subido?
Revisa la caducidad de la levadura. Al ser una masa pesada, necesita impulso fresco para crear burbujas.

Ingredientes

  • 150 g Harina de trigo
  • 150 g Harina de maíz (amarilla, grano medio)
  • 1 cda. Levadura química
  • 1 cdita. Sal
  • 2 ud. Huevos (a temperatura ambiente)
  • 240 ml Leche (o suero de leche)
  • 80 g Mantequilla derretida (tibia)
  • 4 cda. Miel