Tortilla de champiñones con tomate, decorada con perejil fresco Tortilla de champiñones con tomate Shiso-zuke encurtido en hojas de shiso, con salsa de soja y vinagre de arroz Shiso-zuke Burek crujiente de pato servido Burek crujiente de pato Chocolate caliente con nueces y canela servido Chocolate caliente con nueces y canela Pierna de cordero asada con romero servida Pierna de cordero asada al romero Martabak manis con miel y nueces, servido fresco Martabak manis con miel y nueces Ghugni especiado con chili, salsa de tomate especiada y alubias blancas Ghugni especiado con chili Falukorv relleno de cebolla y mostaza, horneado y servido con cilantro Falukorv al horno con mostaza y cebolla Bandeja de meze fresca con börek, hummus, queso feta y verduras Meze con börek Hojas de parra encurtidas picantes servidas en un tarro de cristal Hojas de parra encurtidas picantes Onigiri triangular envuelto con nori y cubierto de sésamo Onigiri de mentaiko Besan thepla, servido con cilantro fresco y chile, crujiente y delicioso Thepla de besan Bao bun de brócoli emplatado Bao bun de brócoli y sésamo Naan de granada servido Naan de granada Empanadas de cerdo ahumado de masa dorada Empanadas de cerdo ahumado Sándwich dhokla, relleno entre rebanadas de pan crujiente, decorado con cilantro y cebolla frita Sándwich Dhokla Bagel de ciruela y mazapán servido Bagel dulce de ciruela y mazapán Panecillos de naranja y nueces servidos Panecillos de naranja y nueces Tarta de limón y vainilla servida Tarta de limón y vainilla Hojas de remolacha encurtidas en agridulce en tarro Hojas de remolacha encurtidas en agridulce Tortilla de champiñones con tomate, decorada con perejil fresco Tortilla de champiñones con tomate Shiso-zuke encurtido en hojas de shiso, con salsa de soja y vinagre de arroz Shiso-zuke Burek crujiente de pato servido Burek crujiente de pato Chocolate caliente con nueces y canela servido Chocolate caliente con nueces y canela Pierna de cordero asada con romero servida Pierna de cordero asada al romero Martabak manis con miel y nueces, servido fresco Martabak manis con miel y nueces Ghugni especiado con chili, salsa de tomate especiada y alubias blancas Ghugni especiado con chili Falukorv relleno de cebolla y mostaza, horneado y servido con cilantro Falukorv al horno con mostaza y cebolla Bandeja de meze fresca con börek, hummus, queso feta y verduras Meze con börek Hojas de parra encurtidas picantes servidas en un tarro de cristal Hojas de parra encurtidas picantes Onigiri triangular envuelto con nori y cubierto de sésamo Onigiri de mentaiko Besan thepla, servido con cilantro fresco y chile, crujiente y delicioso Thepla de besan Bao bun de brócoli emplatado Bao bun de brócoli y sésamo Naan de granada servido Naan de granada Empanadas de cerdo ahumado de masa dorada Empanadas de cerdo ahumado Sándwich dhokla, relleno entre rebanadas de pan crujiente, decorado con cilantro y cebolla frita Sándwich Dhokla Bagel de ciruela y mazapán servido Bagel dulce de ciruela y mazapán Panecillos de naranja y nueces servidos Panecillos de naranja y nueces Tarta de limón y vainilla servida Tarta de limón y vainilla Hojas de remolacha encurtidas en agridulce en tarro Hojas de remolacha encurtidas en agridulce
Pan naan de garbanzos servido de cerca
Pan naan suave con relleno de garbanzos

Naan relleno de garbanzos

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Guarniciones
Esta receta se inspira en el kulcha indio (pan relleno). La suave masa levada del naan se encuentra con el puré especiado de garbanzos. Una excelente fuente de proteínas y un plato saciante que se vuelve realmente delicioso gracias al tostado del horneado.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 30 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 45 min
🍽️ Raciones 6 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Fusión

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Pisapatatas: para chafar los garbanzos.
  • Sartén: para cocinar.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Amasa la masa (harina, levadura, azúcar, sal, yogur, agua, aceite) y deja fermentar 1 hora.

Consejo: El yogur suaviza la masa.
2 ✓

Lava los garbanzos y cháfalos con un tenedor. Salpimenta.

Consejo: No los hagas puré completamente, los trozos dan textura.
3 ✓

Rellena las bolas de masa con los garbanzos, ciérralas y estíralas dándoles forma ovalada.

Consejo: Estira con cuidado para que no se rompa.
4 ✓

Cocina en sartén muy caliente 1-2 minutos por lado. Pincela con mantequilla.

Consejo: En la sartén caliente la masa se hincha rápidamente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se rompió al estirar, ¿por qué?
Lo estiraste demasiado fino o el relleno tenía trozos muy grandes. Intenta aplanarlo con la mano en lugar del rodillo.

Ingredientes

  • 300 g Harina de trigo
  • 7 g Levadura seca
  • 120 g Yogur natural
  • 100 ml Agua tibia
  • 15 ml Aceite de oliva
  • 150 g Garbanzos (cocidos/bote)
  • 20 g Mantequilla (para pincelar)
  • 5 g Sal
  • 5 g Azúcar
  • 1 cdita. Comino molido