Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Muslos de pollo BBQ al horno servidos con patatas asadas
Muslos de pollo BBQ jugosos y crujientes preparados fácilmente

Muslos de pollo al horno con salsa barbacoa

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
El pollo BBQ no va solo de la salsa, sino de la relación entre la carne y el fuego. El objetivo es que el colágeno y la grasa del muslo se fundan lentamente, dejando la carne jugosa, mientras la salsa barbacoa azucarada carameliza sobre la piel al final, creando una capa pegajosa y ahumada. Usamos cocción en dos fases: primero ablandar, luego dorar.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 45 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 550 kcal
🌍 Cocina Americana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno
  • Pincel (para pintar)
  • Papel de horno o aluminio (para limpiar fácil)

Información sobre alérgenos

⚠️ Mostaza (puede estar en la salsa BBQ)
⚠️ Apio (puede estar en la salsa BBQ)

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 200 °C. Seca los muslos y frótalos con el aceite mezclado con las especias (sal, ajo en polvo, pimentón).

Consejo: Secarlos es importante para que la piel se dore y quede crujiente, en lugar de cocerse en su propio vapor.
2 ✓

Coloca los muslos con la piel hacia arriba en la bandeja. Hornea 30-35 minutos hasta que la piel empiece a dorarse y la carne esté casi hecha.

Consejo: En esta fase la grasa se funde bajo la piel y la carne se ablanda.
3 ✓

Saca la bandeja y pinta los muslos generosamente con la salsa barbacoa.

Consejo: Usa un pincel para una cobertura bonita y uniforme.
4 ✓

Devuelve al horno otros 10-15 minutos. ¡Vigila, porque la salsa azucarada se tuesta rápido!

Consejo: Estará listo cuando la salsa burbujee y forme un glaseado oscuro y pegajoso sobre la carne.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se ha quemado la salsa pero la carne está cruda.
Pusiste la salsa demasiado pronto. La salsa BBQ tiene mucho azúcar y se quema rápido. ¡Pónla solo en los últimos 10-15 minutos!
¿Puedo hacerlo con pechuga?
Puedes, pero se seca antes. El muslo es más graso y aguanta mejor el horneado.

Ingredientes

  • 4 ud. Muslos de pollo enteros
  • 150 ml Salsa barbacoa (comprada o casera)
  • 1 cdita. Ajo en polvo
  • 1 cdita. Pimentón ahumado
  • 1 cdita. Sal
  • 2 cda. Aceite de girasol