Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Cóctel Long Island Iced Tea decorado con una rodaja de limón
Cóctel refrescante con burbujas y rodaja de limón.

Long Island Iced Tea

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
La 'química de cocina' de los cócteles es un juego de densidad y dilución. Aunque no lleva té, la mezcla de cola y la acidez del triple seco imita el color y la astringencia del té negro. La genialidad (o el peligro) de la receta es que los sabores de los 5 alcoholes diferentes se anulan entre sí, ocultando su altísima graduación.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
⌛ Tiempo total 5 min
🍽️ Raciones 1 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Americana (Cóctel)

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Coctelera (Shaker): para enfriar y mezclar.
  • Jigger (medidor): para proporciones exactas.
  • Vaso Highball: para servir.

Instrucciones

1 ✓

Llena una coctelera con hielo. Vierte todos los licores, el zumo de limón y el almíbar.

Consejo: El equilibrio entre ácido (limón) y dulce (almíbar) es la clave, esto disimula el sabor ardiente del alcohol.
2 ✓

Agita fuertemente 10-15 segundos hasta que la coctelera se empañe.

Consejo: Al derretirse el hielo roba calor a la bebida (termodinámica), enfriándola cerca del punto de congelación.
3 ✓

Cuela sobre un vaso lleno de hielo y completa con la cola por encima.

Consejo: No agites la cola o perderá el gas. El efecto visual de las capas es llamativo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué hay que agitar (shake)?
El agitado no solo mezcla, sino que enfría rápidamente y diluye la bebida gracias al hielo para lograr el equilibrio adecuado.

Ingredientes

  • 15 ml Vodka
  • 15 ml Ron blanco
  • 15 ml Ginebra
  • 15 ml Tequila (Blanco)
  • 15 ml Triple Sec (Licor de naranja)
  • 25 ml Zumo de limón fresco
  • 15 ml Almíbar (Gomme)
  • 1 chorrito Cola (para dar color)
  • 1 ración Cubitos de hielo