Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Limonada de moras servida en vaso
Refrescante limonada casera de moras para días de verano

Limonada de moras

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Esta limonada es más que agua con limón. Su base es un puré o jarabe de fruta que recuerda a la técnica del 'shrub', capturando todo el aroma de la mora. La acidez de la mora y la del limón forman una pareja perfecta, mientras que los aceites esenciales de la menta aportan una sensación refrescante.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 15 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 85 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Batidora
  • Colador fino
  • Jarra

Instrucciones

1 ✓

Tritura las moras con el azúcar y el zumo de limón en la batidora hasta obtener una mezcla suave.

Consejo: Los cristales de azúcar ayudan a deshacer la fruta.
2 ✓

Pasa el puré por un colador para que no caigan semillas en la bebida.

Consejo: Las semillas de mora pueden resultar molestas al beber.
3 ✓

Vierte el concentrado en la jarra. Rellena con el agua.

Consejo: Si usas agua con gas, añádela justo antes de servir para que no se pierdan las burbujas.
4 ✓

Ponla en la nevera durante 1 hora para que los sabores se integren.

Consejo: El frío atenúa el dulzor, así que pruébala antes de servir por si necesita más endulzante.
5 ✓

Sírvela con hielo y hojas de menta palmeadas entre las manos.

Consejo: Palmear la menta rompe las paredes celulares de las hojas y libera los aceites esenciales sin que la hoja se vuelva amarga.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no se disuelve el azúcar en el agua fría?
La saturación del líquido frío es menor. Vale la pena disolver primero el azúcar en un poco de agua caliente o zumo de limón (hacer un almíbar).

Ingredientes

  • 150 g Moras (frescas o congeladas)
  • 50 ml Zumo de limón recién exprimido
  • 40 g Azúcar (o miel)
  • 1 l Agua (con o sin gas)
  • 10 ud. Cubitos de hielo
  • 5 hojas Menta fresca