Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Limonada de hibisco servida en vaso
Limonada de hibisco refrescante y exótica con limón y menta

Limonada de hibisco

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
No es solo una bebida, es pura química en tu vaso. La infusión de flor de hibisco aporta una base de color rojo intenso y un toque ácido que, al combinarse con el azúcar y el limón, crea el refresco perfecto. En México, es la reina de la mesa a la hora de comer (se la conoce como Agua de Jamaica), ya que su contenido en taninos limpia el paladar maravillosamente después de platos picantes.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 80 kcal
🌍 Cocina Mexicana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Colador: Para retirar las flores.
  • Jarra resistente al calor: Para el escaldado.

Instrucciones

1 ✓

Lleva el agua a ebullición junto con el azúcar y las flores de hibisco, y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Consejo: El agua caliente y el tiempo ayudan a extraer los pigmentos y los sabores de las flores.
2 ✓

Retira del fuego y deja reposar otros 15 minutos para que los sabores se asienten y profundicen.

Consejo: El reposo mientras se enfría suaviza la bebida y la hace menos astringente.
3 ✓

Cuela el concentrado en una jarra. Añade el zumo de limón y enfría completamente en la nevera.

Consejo: El ácido cítrico cambiará el color de la bebida a un rojo más vivo y brillante (cambio de pH).
4 ✓

Sirve con abundante hielo. Si te resulta muy concentrada, aligera con un poco de agua fría o soda.

Consejo: Al derretirse el hielo, diluirá la infusión concentrada hasta el punto justo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar bolsitas de té?
En caso de emergencia sí, pero las flores secas enteras tienen un sabor mucho más afrutado, que recuerda a los arándanos rojos.

Ingredientes

  • 30 g Flor de hibisco seca
  • 1 l Agua
  • 100 g Azúcar blanco
  • 2 ud. Zumo de limón recién exprimido