Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Limonada de arándanos servida en vaso
Limonada de arándanos helada y refrescante con hojas de menta fresca

Limonada de arándanos

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
El secreto de una limonada profesional reside en el uso del 'sirope simple' (jarabe de azúcar). El azúcar cristalizado se disuelve mal en agua fría y puede resultar desagradable al morderlo. En un jarabe cocido, el azúcar ya está disuelto, por lo que se integra inmediatamente con el agua. Al cocinar los arándanos, también se libera la pectina, lo que otorga a la bebida una textura más sedosa y con más cuerpo en lugar de una consistencia aguada.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 7 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 95 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo pequeño para el jarabe
  • Colador de malla fina
  • Jarra grande
  • Exprimidor

Instrucciones

1 ✓

Prepara el jarabe de arándanos: pon en el cazo los arándanos, el azúcar y los 100 ml de agua. Llévalo a ebullición y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que los arándanos se deshagan y el líquido espese.

Consejo: Aplasta las bayas con una cuchara de madera mientras se cocinan para que suelten todo su jugo.
2 ✓

Cuela el jarabe en una jarra, presionando también la pulpa de la fruta tanto como puedas. Deja que se enfríe completamente.

Consejo: Al colar obtienes un puré espeso y sabroso, pero retienes las pieles.
3 ✓

Exprime los limones. Mezcla el zumo de limón con el jarabe de arándanos ya frío.

Consejo: ¡Prueba! La relación ácido-azúcar (ratio Brix/Ácido) es la clave. Si está demasiado ácido, añade un poco más de azúcar o agua.
4 ✓

Rellena con el agua con gas fría y remueve con cuidado.

Consejo: Si usas agua con gas, añádela justo antes de servir para no perder las burbujas.
5 ✓

Sirve en vasos con hielo y mucha menta. Golpea la menta contra tu palma antes de usarla.

Consejo: La menta verde y la bebida morada resultan visualmente muy apetecibles (contraste complementario).

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar edulcorante?
Sí, pero la textura del jarabe será diferente. Añade el edulcorante líquido al final de la cocción.
¿Cuánto tiempo se conserva el jarabe?
En la nevera, en un frasco cerrado, aguanta de 1 a 2 semanas, así que merece la pena preparar más cantidad.

Ingredientes

  • 150 g Arándanos
  • 100 ml Zumo de limón recién exprimido (aprox. 2-3 limones)
  • 50 g Azúcar blanco
  • 100 ml Agua (para el jarabe)
  • 500 ml Agua con gas o agua sin gas (fría)
  • 1 puñado Hojas de menta fresca
  • 200 g Cubitos de hielo