Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Latte de miel y canela, decorado con nata montada y rama de canela
Bebida caliente cremosa y deliciosa, fácil de preparar

Latte de miel y canela

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
La pareja de miel y canela es conocida desde la antigüedad, y no es casualidad: el toque especiado de la canela resalta las notas florales de la miel. En este latte, el café solo sirve de telón de fondo para este encuentro armonioso. Una bebida sencilla pero reconfortante que eleva el café diario a un nivel festivo.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Raciones 1 raciones
🔥 Calorías 210 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cafetera
  • Espumador de leche
  • Taza grande
  • Cuchara
  • Tamiz (para espolvorear)

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Prepara un espresso fuerte directamente en una taza grande.

Consejo: Puedes precalentar la taza con agua caliente para que el café no se enfríe al instante al caer [Conservación del calor].
2 ✓

Mezcla inmediatamente en el café caliente la miel, la sal y la mitad de la canela.

Consejo: Es mejor mezclar la canela en el líquido que espolvorearla solo por encima, porque el polvo se "abre" en el líquido y aromatiza la bebida, mientras que sobre la espuma solo huele [Disolución y extracción].
3 ✓

Calienta la leche a unos 60-65 °C (cuando humee pero no hierva) y espúmala hasta que esté cremosa.

Consejo: A temperaturas demasiado altas se pierde el dulzor de la leche y adquiere sabor a "cocido" por la descomposición de la lactosa [Inicio reacción de Maillard].
4 ✓

Vierte la leche espumada sobre la base de café especiado. Echa la leche despacio para que la espuma quede arriba.

Consejo: Las microburbujas de la espuma de leche forman una capa aislante, manteniendo la bebida caliente más tiempo.
5 ✓

Decora con nata montada, espolvorea con el resto de la canela y pon una rama de canela.

Consejo: La rama de canela no es solo adorno, su aroma intensifica la experiencia en cada sorbo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no ha salido espuma en la leche?
Puede que la leche estuviera demasiado caliente (las proteínas se precipitan) o que tuviera poca grasa. Las leches vegetales "barista" o la leche de vaca entera son las mejores.

Ingredientes

  • 50 ml Café espresso
  • 200 ml Leche
  • 1 cda. Miel
  • 0.5 cdita. Canela molida
  • 1 pizca Sal
  • 2 cda. Nata montada (para decorar)
  • 1 ud. Rama de canela (para decorar)