Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Langostinos con tomate servidos con hierbas frescas y pan crujiente
Jugosos langostinos bañados en salsa de tomate y vino blanco, listos para mojar pan.

Langostinos con tomate

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
El marisco brilla cuando no se complica en exceso. La carne dulce de los langostinos, la acidez del tomate y el aroma de la albahaca forman la santísima trinidad de la cocina mediterránea. La rapidez es clave: el marisco se cocina en un suspiro; si te pasas, quedará gomoso.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 5 raciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén grande

Información sobre alérgenos

⚠️ Crustáceos
⚠️ Sulfitos (en el vino)

Instrucciones

1 ✓

Pocha la cebolla y el ajo en el aceite.

Consejo: No dores demasiado el ajo para evitar que amargue.
2 ✓

Añade los langostinos, saltéalos 1-2 minutos (solo hasta que blanqueen) y retíralos.

Consejo: Si los cocinas todo el tiempo en la salsa, quedarán duros. Los reincorporaremos al final.
3 ✓

Vierte el vino en la sartén y deja que se evapore el alcohol.

Consejo: El vino ayuda a desglasar los sabores pegados al fondo de la sartén.
4 ✓

Incorpora el tomate y las especias, y cocina hasta que reduzca y espese (unos 10 minutos).

Consejo: Puedes corregir la acidez del tomate con una pizca de azúcar si es necesario.
5 ✓

Devuelve los langostinos a la sartén durante 1 minuto para que se calienten, rocía con limón y espolvorea con albahaca.

Consejo: La frescura del limón realza el sabor a mar.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué han quedado gomosos los langostinos?
Te has pasado de cocción. En cuanto se pongan rosados y se curven, están listos. Cada minuto extra solo empeora la textura.

Ingredientes

  • 500 g Langostinos (limpios)
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 1 ud. Cebolla morada
  • 3 dientes Ajo
  • 400 g Tomate troceado (en conserva)
  • 100 ml Vino blanco
  • 1 manojo Albahaca fresca
  • 0.5 cdita. Copos de chile
  • 1 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta
  • 1 cda. Zumo de limón