Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Lahmacun con perejil, masa fina con carne y abundante perejil fresco
Lahmacun turco cubierto de perejil fresco

Lahmacun al perejil

Autor: Flavelo
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Aunque el perejil está presente en casi todos los Lahmacun, aquí es el protagonista. No solo va dentro del relleno, sino que se sirve un gran manojo fresco por encima al final. El sabor herbal y fresco contrarresta la grasa de la carne, ofreciendo una experiencia más ligera y veraniega.
🕒 Tiempo de prep. 40 min
🍳 Tiempo de cocción 12 min
⌛ Tiempo total 52 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 580 kcal
🌍 Cocina Turca

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Prepara la masa.

2 ✓

Para el relleno, pica muy fino la mitad del perejil y mézclalo con la carne y el resto de verduras trituradas.

3 ✓

Hornea los Lahmacuns.

4 ✓

Al servir, rompe el resto del perejil fresco sobre la masa caliente, rocía con limón y enrolla.

Consejo: El vapor caliente marchita ligeramente el perejil, liberando su aroma.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar perejil seco?
No se recomienda en esta receta. La clave es la textura crujiente y los aceites esenciales de la planta fresca.

Ingredientes

  • 500 g Harina de trigo
  • 300 ml Agua
  • 300 g Carne picada
  • 2 manojos Perejil fresco (uno para el relleno, otro para servir)
  • 7 g Levadura
  • 1 cdita. Sal
  • 1 cdita. Azúcar
  • 2 cda. Aceite
  • 1 ud. Cebolla
  • 1 ud. Pimiento
  • 2 ud. Tomates
  • 1 cdita. Pimentón