Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Kéfir probiótico con té blanco y jengibre, servido con limón fresco
Bebida probiótica refrescante con mezcla de té blanco y kéfir

Kéfir probiótico con té blanco y jengibre

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Esta bebida es la versión probiótica del concepto 'tea latte'. Los delicados aromas florales del té blanco no opacan el sabor del kéfir, mientras que el picante del jengibre aporta un contraste emocionante a la base cremosa. La combinación de jengibre y lácteos fermentados (como el lassi indio) es conocida desde hace mucho por sus efectos refrescantes y digestivos.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 1 raciones
🔥 Calorías 180 kcal
🌍 Cocina Bebida moderna

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Hervidor de agua
  • Taza para el té
  • Colador
  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Prepara un té concentrado: infusiona el té blanco en el agua caliente (¡no hirviendo!) durante 5 minutos y luego cuélalo.

Consejo: El agua demasiado caliente quema las delicadas hojas del té blanco, volviéndolo astringente. Deja reposar el agua unos minutos tras hervir.
2 ✓

Pela el jengibre y rállalo finamente. Mézclalo con el té aún caliente y deja reposar 10 minutos hasta que el té se enfríe.

Consejo: En el líquido caliente, los principios activos picantes del jengibre (gingerol) se extraen mejor.
3 ✓

Cuando el té esté a temperatura ambiente, cuélalo (si no te gustan los trocitos de jengibre) e incorpora la miel y el zumo de limón.

Consejo: Añade la miel al líquido tibio para no perder sus valiosas enzimas.
4 ✓

Vierte el kéfir en un vaso y añade lentamente el té aromatizado sin dejar de remover.

Consejo: La mezcla gradual ayuda a que los dos líquidos de diferentes densidades formen una bonita emulsión.
5 ✓

Consúmelo inmediatamente o refrigéralo para disfrutar de una bebida refrescante.

Consejo: También puedes servirlo con cubitos de hielo en los días de verano.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar té verde?
Sí, pero infusiona el té verde a una temperatura más baja, de lo contrario se volverá amargo y no combinará bien con la acidez del kéfir.
¿Se cortará el kéfir?
Si viertes el té muy caliente sobre el kéfir, sí (coagulación). Por eso es importante que el té se enfríe completamente o esté solo tibio.

Ingredientes

  • 2 cdita. té blanco en hojas (o 1 bolsita)
  • 1 dl agua caliente (aprox. 80 °C)
  • 1 cm jengibre fresco
  • 250 ml kéfir
  • 1 cda. miel
  • 1 cdita. zumo de limón recién exprimido