Kanelstang con glaseado de limón, bollería fresca con sabor a canela Kanelstang (Trenza danesa de canela) con glaseado de limón Tarta mousse de pistacho decorada Tarta mousse de pistacho Lonchas de jamón empanadas crujientes con salsa tonkatsu Katsu ham Bretzels veganos recién horneados servidos en una tabla de madera rústica Bretzels veganos Samosas de garbanzos servidas Samosas de garbanzos Khinkali picante con chile, plato especiado con cilantro fresco Khinkali picante con chile (Dumplings georgianos) Bánh cuốn con fideos de arroz, deliciosa comida vietnamita con ingredientes frescos Rollitos Bánh Cuốn de cerdo Crema de espinacas con leche de coco servida en un bol Crema de espinacas con leche de coco Gnocchi italianos al parmesano servidos con mantequilla Gnocchi al Parmesano Bundt cake de requesón y naranja servido Bundt cake de requesón y naranja Kachori con carne especiada, servido con cilantro fresco Kachori relleno de carne especiada Ensalada Tashkent con huevo cocido, decorada con perejil fresco. Ensalada Tashkent con huevo cocido Korma Clásico servido en salsa rica y cremosa, decorado con cilantro fresco. Korma clásico Helado de Trufa y Avellana servido Helado de trufa y avellana Raviolis de avellana tostada emplatados Raviolis dolci de avellana tostada Tulumba con canela, dulce crujiente espolvoreado con azúcar y canela Tulumba con canela Cendol con judías rojas, decorado con leche de coco fresca y hoja de pandan Cendol con judías azuki Ghuzi con yogur, servido con carne especiada y cilantro fresco Ghuzi con yogur Rodajas de pastel prebiótico de quinoa y coco, masa deliciosa y dorada Pastel prebiótico de quinoa y coco Arroz con semillas de comino servido Arroz jeera (Arroz indio con comino en grano) Kanelstang con glaseado de limón, bollería fresca con sabor a canela Kanelstang (Trenza danesa de canela) con glaseado de limón Tarta mousse de pistacho decorada Tarta mousse de pistacho Lonchas de jamón empanadas crujientes con salsa tonkatsu Katsu ham Bretzels veganos recién horneados servidos en una tabla de madera rústica Bretzels veganos Samosas de garbanzos servidas Samosas de garbanzos Khinkali picante con chile, plato especiado con cilantro fresco Khinkali picante con chile (Dumplings georgianos) Bánh cuốn con fideos de arroz, deliciosa comida vietnamita con ingredientes frescos Rollitos Bánh Cuốn de cerdo Crema de espinacas con leche de coco servida en un bol Crema de espinacas con leche de coco Gnocchi italianos al parmesano servidos con mantequilla Gnocchi al Parmesano Bundt cake de requesón y naranja servido Bundt cake de requesón y naranja Kachori con carne especiada, servido con cilantro fresco Kachori relleno de carne especiada Ensalada Tashkent con huevo cocido, decorada con perejil fresco. Ensalada Tashkent con huevo cocido Korma Clásico servido en salsa rica y cremosa, decorado con cilantro fresco. Korma clásico Helado de Trufa y Avellana servido Helado de trufa y avellana Raviolis de avellana tostada emplatados Raviolis dolci de avellana tostada Tulumba con canela, dulce crujiente espolvoreado con azúcar y canela Tulumba con canela Cendol con judías rojas, decorado con leche de coco fresca y hoja de pandan Cendol con judías azuki Ghuzi con yogur, servido con carne especiada y cilantro fresco Ghuzi con yogur Rodajas de pastel prebiótico de quinoa y coco, masa deliciosa y dorada Pastel prebiótico de quinoa y coco Arroz con semillas de comino servido Arroz jeera (Arroz indio con comino en grano)
Lonchas de jamón empanadas crujientes con salsa tonkatsu
Jugosas lonchas de jamón con rebozado panko crujiente y salsa.

Katsu ham

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
El 'Hamukatsu' (katsu de jamón) es un favorito barato y adorado en los bufés y hogares japoneses. Se popularizó en la posguerra, cuando la carne era cara. Aquí se empana una loncha de jamón de calidad, más gruesa, ofreciendo una experiencia salada, ahumada y crujiente. Más rápido y sencillo que la versión de cerdo fresco, pero igual de satisfactorio.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 620 kcal
🌍 Cocina Japonesa

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén
  • Papel de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Seca las lonchas de jamón con papel de cocina para quitar la humedad.

Consejo: Si la superficie está húmeda, el empanado se resbalará.
2 ✓

Prepara el empanado: harina, huevo batido, Panko. Empana el jamón siguiendo el orden habitual.

Consejo: Como el jamón ya está cocido, el objetivo es solo dorar el rebozado, así que no hay que preocuparse por el punto de cocción.
3 ✓

Calienta aceite a 180 °C (un poco más fuerte que para carne cruda). Fríe el jamón hasta que esté dorado (aprox. 1-2 min por lado).

Consejo: Se necesita una fritura rápida para que el jamón no se seque, solo queremos dorar la costra.
4 ✓

Escurre sobre una rejilla o papel absorbente.

Consejo: Eliminar el exceso de aceite hace el plato más ligero.
5 ✓

Sirve con repollo fresco y la salsa.

Consejo: ¡Al ser jamón, no necesita sal extra!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué jamón compro?
Busca un jamón cocido de buena calidad y alto contenido cárnico, y pide que te lo corten grueso (0.5-1 cm). El jamón york fino se seca.

Ingredientes

  • 4 lonchas Jamón cocido (corte grueso)
  • 100 g Panko
  • 1 ud. Huevo
  • 50 g Harina de trigo
  • 1 ud. Repollo (en juliana)
  • 300 ml Aceite (para freír)
  • 4 cda. Salsa Tonkatsu