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Bundt cake de requesón y naranja servido
Pastel de desayuno cítrico y esponjoso con base de requesón

Bundt cake de requesón y naranja

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
La sencillez de las masas batidas se encuentra aquí con los sabores festivos. La reacción de la acidez del requesón y el zumo de naranja con la levadura resulta en una estructura extra ligera, a pesar de ser un pastel denso y sustancioso. Los aceites esenciales de la naranja disueltos en la mantequilla impregnan toda la masa, haciendo que cada bocado sea aromático.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 45 min
⌛ Tiempo total 1 h 15 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 285 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde para Bundt Cake
  • Robot de cocina
  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina el molde.

2 ✓

Mezcla la harina con la levadura en un bol.

3 ✓

Bate la mantequilla blanda con los azúcares hasta que esponje, luego añade los huevos uno a uno.

Consejo: La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, si no, no podrás batirla bien.
4 ✓

Incorpora la ralladura, el zumo de naranja, el requesón tamizado y la leche.

Consejo: Tamiza el requesón para que la masa sea cremosa.
5 ✓

Integra la mezcla de harina.

Consejo: Mezcla solo hasta que desaparezca la harina (¡no más!).
6 ✓

Vierte en el molde, golpéalo suavemente para asentar y hornea 40-45 minutos.

7 ✓

Enfría en el molde 10 minutos y luego desmolda sobre rejilla.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha hundido el requesón al fondo?
Si dejaste trozos muy grandes de requesón o la masa era muy líquida, los grumos pesados se hunden. ¡Usa requesón tamizado!
¿Puedo hacerlo con aceite en lugar de mantequilla?
Sí, usa unos 80 ml de aceite en lugar de 100 g de mantequilla. El bizcocho de aceite se mantiene aún más tierno.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 200 g Requesón (tamizado)
  • 1 ud. Naranja (ralladura)
  • 50 ml Zumo de naranja
  • 150 g Azúcar blanco
  • 100 g Mantequilla (blanda)
  • 3 ud. Huevos
  • 1 cdita. Levadura química
  • 1 pqte. Azúcar avainillado
  • 100 ml Leche