Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Helado Cantaloupe Ice Cream servido
Delicioso Helado de Melón Cantalupo casero con sabores a melón

Helado de melón Cantalupo

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos Postres y Dulces
El helado de melón Cantalupo es la esencia del verano: refrescante, con aroma floral y dulzor natural. La particularidad de esta receta es que usamos la fruta cruda, conservando así el carácter fresco, 'verde' y jugoso del melón que la cocción apagaría. La suavidad de la nata redondea la textura más acuosa de la fruta, creando el refrigerio perfecto para la tarde.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 6 h
🍽️ Raciones 6 raciones
🔥 Calorías 210 kcal
🌍 Cocina Americana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Batidora de vaso o minipimer
  • Cazo
  • Colador fino (opcional)
  • Heladera

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Corta el melón en cubos y tritúralo hasta obtener un puré totalmente fino. Añade el zumo de limón.

Consejo: La acidez del limón resalta el dulzor del melón y previene la oxidación (que se ponga marrón). Elige un melón muy aromático y maduro, ya que la congelación atenúa los sabores.
2 ✓

Calienta la leche y la nata con el azúcar en un cazo hasta que el azúcar se disuelva. ¡No lo hiervas!

Consejo: Caliéntalo solo hasta que al meter el dedo ya no notes granos de azúcar.
3 ✓

Retira del fuego, mezcla la vainilla y deja enfriar completamente.

Consejo: Si tienes prisa, pon el cazo en agua con hielo.
4 ✓

Mezcla el puré de melón con la base de nata fría. Si quieres una textura muy fina, puedes pasarlo por un colador.

Consejo: Dejar la fibra da una experiencia más rústica y frutal; colar da un helado más elegante y sedoso.
5 ✓

Enfría la mezcla en la nevera al menos 2-3 horas.

Consejo: El ingrediente frío es el secreto de un helado cremoso.
6 ✓

Manteca en la heladera según las instrucciones, luego ponlo en el congelador para el endurecimiento final.

Consejo: Sácalo 10 minutos antes de consumir.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué ha quedado cristalizado?
El melón tiene mucha agua. Si hay mucha agua y poca grasa/azúcar, se forman cristales de hielo. ¡La proporción de nata y azúcar es crítica!
¿Puedo usar otro melón?
El melón Galia o Piel de Sapo también son excelentes opciones, pero no intentes esta receta con sandía, ya que tiene demasiada agua y quedaría insípida con la nata.

Ingredientes

  • 300 g Melón Cantalupo (limpio, maduro)
  • 200 ml Nata para montar
  • 200 ml Leche entera
  • 100 g Azúcar
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 1 cda. Zumo de limón