Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Hamburguesa de pollo ranch servida
Sabrosa hamburguesa con pechuga de pollo y salsa ranch

Hamburguesa de pollo ranch

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
La salsa Ranch es el aderezo de ensaladas más querido de América, hecho con suero de mantequilla (buttermilk), ajo y hierbas. En esta hamburguesa, esta salsa cremosa y especiada hace que la pechuga de pollo, más magra, quede jugosa y emocionante. Una alternativa más ligera a las hamburguesas de ternera, pero sin quedarse atrás en sabor.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 720 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Maza de carne (para espalmar)
  • Sartén
  • Espátula

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Pon las pechugas entre dos capas de film transparente y golpéalas con la maza para que tengan un grosor uniforme de unos 1,5-2 cm.

Consejo: El grosor uniforme asegura que la carne se cocine a la vez por todas partes, evitando que las partes finas se sequen. (Optimización de conducción térmica).
2 ✓

Mezcla la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón, y frota la carne con esta mezcla por todos lados.

Consejo: El adobo seco (dry rub) crea una costra sabrosa al freír.
3 ✓

Calienta el aceite en la sartén a fuego medio. Cocina el pollo unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y completamente hecho.

Consejo: La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 74°C para un consumo seguro. (Seguridad alimentaria).
4 ✓

Cuando el pollo esté listo, pon el queso encima, retira del fuego y tapa durante 2 minutos para que se funda con el calor residual.

Consejo: El calor residual es más suave y evita que la carne se pase.
5 ✓

Tuesta los panecillos. Corta el tomate y la cebolla en rodajas.

Consejo: El crujiente del pan tostado complementa bien la carne tierna de pollo.
6 ✓

Unta la base y la tapa del pan con salsa Ranch. Abajo lechuga, luego el pollo con queso, tomate y cebolla.

Consejo: Las hierbas de la salsa Ranch (eneldo, perejil) realzan el sabor del pollo.
7 ✓

Cierra la hamburguesa y sírvela con ensalada de col (coleslaw).

Consejo: La acidez de la coleslaw combina genial con este plato.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo consigo que la pechuga quede jugosa?
El secreto es el grosor uniforme (espalmar) y el tiempo exacto de cocción. Si la cocinas demasiado, las fibras se contraen y expulsan la humedad.
No tengo salsa Ranch, ¿con qué la sustituyo?
Mezcla nata agria o yogur griego con mayonesa, ajo machacado, un poco de zumo de limón, eneldo y perejil.

Ingredientes

  • 4 ud. Filetes de pechuga de pollo (piezas pequeñas)
  • 4 ud. Pan de hamburguesa
  • 100 g Salsa Ranchera (Ranch)
  • 4 ud. Lonchas de queso cheddar
  • 4 ud. Hojas de lechuga
  • 2 ud. Tomate
  • 1 ud. Cebolla morada
  • 20 ml Aceite de oliva
  • 2 pizcas Sal
  • 1 cdita. Pimienta
  • 1 cdita. Ajo en polvo
  • 1 cdita. Pimentón dulce