Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Granola casera con copos de avena crujientes, semillas y frutas secas
Mezcla crujiente de avena dorada, nueces y miel lista para el desayuno.

Granola casera

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos
El secreto de la granola perfecta reside en el equilibrio del tostado: la miel y la grasa se caramelizan envolviendo los copos de avena, creando esa textura crujiente que adoramos. No es solo avena horneada, es concentración de sabores; en el calor del horno los aceites de los frutos secos se liberan y se unen al aroma de la vainilla. Aunque los movimientos saludables americanos la hicieron famosa, la técnica bebe de métodos antiguos de conservación y saborización de granos.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 5 raciones
🔥 Calorías 580 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol grande
  • Bol pequeño para líquidos
  • Bandeja de horno
  • Papel de horno
  • Espátula de silicona
  • Tarro hermético

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Nueces

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C (con ventilador 160 °C).

Consejo: El horno caliente inicia la caramelización inmediatamente para un resultado crujiente.
2 ✓

En un bol grande mezcla la avena, las nueces picadas, las almendras, la levadura y la sal hasta que se distribuyan bien.

Consejo: La levadura ayuda a que la textura de la avena sea más ligera y aireada tras el horneado.
3 ✓

Derrite el aceite de coco (si está sólido) y mezcla con la miel y la vainilla en un recipiente aparte.

Consejo: La emulsión de aceite y miel recubrirá los granos. Si no los mezclas antes, tendrás partes muy dulces y otras sosas.
4 ✓

Vierte la mezcla de miel sobre los ingredientes secos y trabaja bien hasta que cada copo esté brillante.

Consejo: ¡Sé minucioso! Donde no llegue la grasa, la avena no se tostará, sino que se secará y sabrá a harina.
5 ✓

Extiende la masa en una bandeja con papel de horno en una sola capa compacta.

Consejo: Si quieres grumos más grandes, presiona un poco la mezcla en la bandeja antes de hornear para que se peguen.
6 ✓

Hornea 20-25 minutos. A mitad de tiempo (aprox. 12 min) remueve con cuidado, vuelve a alisar y sigue horneando hasta obtener un color dorado profundo y olor a tostado.

Consejo: ¡La miel se quema fácil, vigila el horno al final! El dorado ocurre de repente.
7 ✓

Saca del horno y deja enfriar completamente en la bandeja. Solo entonces añade los arándanos.

Consejo: Caliente parece blanda, pero al enfriar endurece. Los arándanos se pondrían duros y amargos si se hornean.
8 ✓

Rómpe la placa en trozos y sirve con yogur o fruta fresca.

Consejo: El contraste de la textura crujiente con el yogur cremoso es lo mejor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no se formaron grumos?
Probablemente removiste demasiado durante el horneado o no la presionaste antes de enfriar. El azúcar y la miel necesitan tiempo para endurecerse y actuar como 'pegamento'.
¿Cuánto dura?
En un recipiente hermético y lugar fresco, se mantiene fresca 2-3 semanas. La humedad es su mayor enemiga.

Ingredientes

  • 300 g Copos de avena gruesos
  • 100 g Nueces (picadas grueso)
  • 100 g Almendras (enteras o laminadas)
  • 3 cda. Miel (o sirope de arce)
  • 2 cda. Aceite de coco (líquido)
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal marina
  • 50 g Arándanos secos
  • 1 cdita. Levadura química