Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Glaseado de barbacoa con miel servido
Salsa barbacoa casera densa, dulce y con un toque ahumado

Glaseado de barbacoa con miel

Autor: Flavelo
Recetas Salsas
La función del glaseado BBQ es crear una capa brillante, pegajosa y llena de sabor sobre la carne. El azúcar y la miel se caramelizan con el calor, mientras que el vinagre y el tomate cortan la grasa. El pimentón ahumado crea la ilusión de que la comida ha estado horas en un ahumador.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Raciones 6 raciones
🔥 Calorías 180 kcal
🌍 Cocina Americana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo mediano
  • Varillas
  • Pincel de silicona (para pintar)

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Pescado

Instrucciones

1 ✓

Machaca el ajo o rállalo hasta hacerlo puré.

Consejo: En el glaseado no queremos trozos de ajo, solo el sabor.
2 ✓

Pon todos los ingredientes en un cazo: ketchup, miel, azúcar, especias, vinagre, ajo.

Consejo: El método 'todo adentro' funciona porque hay que cocerlo todo junto.
3 ✓

Lleva a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente.

Consejo: El azúcar debe disolverse por completo.
4 ✓

Baja el fuego al mínimo y cocina suavemente 5-7 minutos.

Consejo: El objetivo es que parte del agua se evapore, la salsa espese y coja un color más oscuro.
5 ✓

Estará listo cuando esté denso y brillante. Pruébalo y rectifica de sal o pimienta si hace falta.

Consejo: Espesará aún más al enfriarse.
6 ✓

Deja entibiar antes de usar.

Consejo: Si está muy caliente puede estar demasiado líquido para pintar.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cuándo debo pintar la carne?
¡Solo en los últimos 5-10 minutos de cocción! Al tener mucho azúcar, si lo pones demasiado pronto se quemará y amargará antes de que la carne esté hecha.
Demasiado dulce.
Añade un poco más de vinagre de manzana o salsa picante para equilibrar.

Ingredientes

  • 100 ml Ketchup (de buena calidad)
  • 50 g Miel
  • 30 g Azúcar moreno
  • 1 cdita. Pimentón ahumado (de la Vera)
  • 1 cda. Salsa Worcestershire (Perrins)
  • 2 diente Ajo
  • 1 cda. Vinagre de manzana
  • 1 pizca Pimienta negra molida
  • 1 pizca Sal