Frikadeller con salsa de carne

La respuesta de Dinamarca a las albóndigas suecas. ¿La diferencia? Los Frikadeller suelen ser de cerdo, más planos, y se añade leche a la carne al mezclarla, lo que las hace increíblemente ligeras y esponjosas.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 550 kcal
🌍 Cocina Danesa

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén
  • Varillas (para la salsa)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1

Mezcla la carne con el huevo, la leche, el pan rallado y las especias. Deja reposar 15 minutos.

Consejo: Durante el reposo, el pan absorbe la leche y ablanda la carne.
2

Forma hamburguesas pequeñas y fríelas en una mezcla de mantequilla y aceite. Retíralas.

Consejo: La mantequilla da sabor, el aceite evita que se queme.
3

Añade harina a los jugos tostados de la sartén, tuéstala y vierte el caldo y un poco de nata.

Consejo: Es una combinación de 'roux' y desglasado.

Ingredientes

  • 500 g carne picada de cerdo (algo grasa)
  • 50 ml leche
  • 1 ud. huevo
  • 50 g pan rallado
  • 1 cda. harina (para la salsa)
  • 250 ml caldo de carne (o fondo oscuro)