Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Frappé de miel y ron, bebida cremosa de café decorada con nata montada y canela
Bebida de café rica y especial, fácil de preparar

Frappé de miel y ron

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
El secreto del frappé perfecto es la espuma, que no es más que aire atrapado en el café. Aunque originalmente se hace con café instantáneo por su espuma más duradera, en la versión con café de grano la densidad de la miel y el efecto frío del hielo ayudan a mantener esa textura cremosa y especial. El toque de ron le da un giro adulto a la bebida, relajando la estructura y profundizando los sabores.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Raciones 1 raciones
🔥 Calorías 220 kcal
🌍 Cocina Origen griego, Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Coctelera o batidora potente
  • Vaso alto
  • Vaso medidor
  • Pajita

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Prepara el café y, mientras está caliente, disuelve en él la miel y una pizca de sal, luego enfríalo completamente.

Consejo: En líquido caliente la miel se vuelve más fluida y se disuelve al instante, así no se queda pegada al fondo del vaso [Reducción de viscosidad].
2 ✓

Pon el hielo, la leche fría, el ron y el café con miel en la batidora.

Consejo: Al picar el hielo se generan pequeños cristales que espesan la bebida y dan cuerpo a la espuma [Texturización física].
3 ✓

Bate primero despacio y luego a máxima potencia hasta que los cubitos desaparezcan y se forme una espuma densa de color marrón claro.

Consejo: El batido rápido introduce mucho aire en la bebida, lo que le da una sensación cremosa incluso sin nata [Aireación].
4 ✓

Viértelo inmediatamente en un vaso alto y sírvelo con pajita.

Consejo: La espuma es inestable, con el tiempo el líquido y el aire se separan, por lo que está más rico recién hecho [Separación de fases].

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué es mejor la miel o el jarabe que el azúcar cristal en bebidas frías?
Porque el azúcar cristal se disuelve muy difícilmente en líquido frío y crujirá entre los dientes. La miel ya es líquida, por lo que se mezcla al instante.
Se ha bajado la espuma, ¿qué he hecho mal?
Puede que hayas puesto demasiado alcohol (ron), que rompe la estructura de la espuma, o has dejado reposar la bebida.

Ingredientes

  • 100 ml Espresso fuerte (recién hecho y enfriado)
  • 100 ml Leche entera (mín. 2.8%, fría)
  • 150 g Cubitos de hielo
  • 20 g Miel (líquida)
  • 30 ml Ron añejo
  • 1 pizca Sal