Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Fideos de arroz con salsa de cacahuete servidos en un bol
Plato asiático rápido y sabroso con mantequilla de cacahuete y verduras frescas

Fideos de arroz con salsa de cacahuete

Autor: Flavelo
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El encuentro entre unos fideos de arroz sedosos y una salsa de cacahuete rica y cremosa es la definición de 'comfort food'. La untuosidad de la mantequilla de cacahuete se equilibra a la perfección con la acidez de la lima, el frescor del jengibre y el toque picante del chile. Una cena rápida que sabe como si hubieras pasado horas cocinando.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 520 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla para cocer la pasta
  • Bol para mezclar la salsa
  • Rallador
  • Sartén

Información sobre alérgenos

⚠️ Cacahuetes
⚠️ Soja
⚠️ Sésamo

Instrucciones

1 ✓

Cuece los fideos de arroz en agua hirviendo durante 3-5 minutos (o según las instrucciones del paquete). ¡No los pases de cocción! Escúrrelos y enjuágalos con agua fría.

Consejo: El agua fría corta la cocción y elimina el almidón superficial, evitando que se conviertan en una masa pegajosa.
2 ✓

Mientras se cuece la pasta, prepara la salsa: mezcla la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el zumo de lima, el azúcar, el jengibre rallado y el ajo machacado. Añade unos 100 ml de agua caliente y remueve hasta que quede suave.

Consejo: El agua caliente ayuda a disolver la mantequilla de cacahuete y el azúcar. Bate hasta conseguir una emulsión homogénea.
3 ✓

Corta la zanahoria y el pepino en tiras finas tipo juliana.

Consejo: El toque crujiente de las verduras crudas es esencial para equilibrar la textura blanda de la pasta.
4 ✓

Calienta el aceite de sésamo en una sartén, vierte la salsa y deja que se caliente durante 1 minuto.

Consejo: Con el calor, el almidón y las proteínas de la salsa empezarán a espesar. No la hiervas demasiado tiempo para que no se corte.
5 ✓

Añade los fideos a la salsa y remueve bien con unas pinzas para que cada hebra quede bien impregnada.

Consejo: La superficie de la pasta absorberá la salsa rápidamente.
6 ✓

Sírvelo en un bol hondo, coloca encima las verduras crudas y espolvorea con cilantro, sésamo y chile.

Consejo: El contraste entre el pepino frío y la pasta caliente es muy interesante.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago si se pegan los fideos?
Los fideos de arroz tienen mucho almidón. Enjuágalos con agua fría inmediatamente después de cocerlos y mézclalos con un poco de aceite de sésamo.
¿Puedo usar cacahuetes normales?
Si tienes una picadora potente, puedes hacer mantequilla de cacahuete casera con cacahuetes tostados, pero la comercial suele dar un resultado más cremoso.

Ingredientes

  • 200 g Fideos de arroz (tipo tallarín)
  • 4 cda. Mantequilla de cacahuete (cremosa)
  • 3 cda. Salsa de soja
  • 1 cdita. Jengibre fresco (rallado)
  • 2 dientes Ajo
  • 1 cda. Zumo de lima
  • 1 cdita. Azúcar moreno
  • 100 ml Agua caliente (de la cocción de la pasta)
  • 1 cda. Aceite de sésamo
  • 1 ud. Zanahoria
  • 1 ud. Pepino holandés
  • 2 cda. Cilantro fresco
  • 1 cda. Semillas de sésamo tostadas
  • 0.5 cdita. Copos de chile (chile en escamas)