Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Espárragos a la parrilla con aliño de sésamo servidos
Crujientes espárragos a la parrilla bañados en salsa oriental de sésamo

Espárragos a la parrilla con aliño de sésamo

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Guarniciones Entrantes y Aperitivos
El dulzor natural y ligero amargor del espárrago se completan realmente en el fuego (parrilla), donde los azúcares se caramelizan y adquieren notas ahumadas. Realzamos este carácter con un combo clásico de la cocina asiática: sésamo, soja y jengibre. Rápido, elegante y lleno de sabor.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 120 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén grill
  • Bol para el aliño

Información sobre alérgenos

⚠️ Sésamo
⚠️ Soja

Instrucciones

1 ✓

Rompe los extremos duros de los espárragos, lávalos y sécalos.

Consejo: Si el tallo es muy grueso, puedes pelar la parte inferior con un pelador.
2 ✓

Mezcla el aliño: salsa de soja, la mitad del aceite de sésamo, jengibre, ajo, miel, zumo de lima.

3 ✓

Unta los espárragos con el resto del aceite de sésamo. Ásalos en la sartén grill caliente 3-5 minutos hasta que tengan marcas, pero sigan crujientes.

Consejo: A temperatura muy alta el aceite de sésamo puede quemarse y amargar, así que asa a fuego medio.
4 ✓

Ponlos en una fuente, riégalos con el aliño y espolvorea el sésamo tostado.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo sé dónde romper el espárrago?
Dóblalo por el tercio inferior: se partirá justo donde termina la parte leñosa incomible y empieza el tallo tierno.

Ingredientes

  • 500 g Espárragos verdes (trigueros)
  • 2 cda. Aceite de sésamo
  • 2 cda. Salsa de soja
  • 1 cdita. Jengibre fresco (rallado)
  • 1 diente Ajo (prensado)
  • 2 cda. Semillas de sésamo (tostadas)
  • 1 cda. Miel
  • 1 cda. Zumo de lima
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta