Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Ensalada de tofu horneado con verduras frescas emplatada
Ensalada crujiente y colorida con tofu dorado y verduras de temporada

Ensalada de tofu al horno con verduras crujientes

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Rápidos Ensaladas
Una ensalada ligera pero saciante donde el protagonismo se lo llevan las texturas: el contraste entre las hojas tiernas, el pepino crujiente, el tomate jugoso y el tofu horneado y masticable es simplemente adictivo. No es de esas ensaladas que te dejan con hambre a la media hora; el alto contenido proteico del tofu y las grasas saludables de las semillas aseguran que te quedes satisfecho.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 360 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Centrifugadora de lechuga (recomendado)
  • Sartén
  • Bol grande para mezclar

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja (salsa de soja, tofu)
⚠️ Sésamo

Instrucciones

1 ✓

Prensa bien el tofu para eliminar el exceso de agua y córtalo en dados. Mézclalo con 1 cda. de aceite de oliva, la salsa de soja y el ajo machacado. Deja marinar durante 10 minutos.

2 ✓

En una sartén caliente, dora el tofu marinado hasta que esté dorado (aprox. 5-7 minutos).

Consejo: El ajo del marinado tiende a quemarse rápido, así que cocina a fuego medio y remueve con frecuencia.
3 ✓

Lava y seca muy bien la lechuga. Corta el pepino en rodajas, los tomates en gajos y la zanahoria en tiras finas (juliana).

Consejo: El secado de la lechuga es crítico; si queda agua, el aliño resbalará de las hojas.
4 ✓

Mezcla el aceite de oliva restante, el zumo de limón, la sal y la pimienta en un vaso pequeño y bate hasta obtener una emulsión blanquecina.

Consejo: Al batir enérgicamente el aceite con el ácido (limón), conseguirás una textura cremosa.
5 ✓

Pon las verduras en un bol, riégalas con el aliño y remueve. Coloca encima el tofu salteado y espolvorea con las semillas de sésamo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se queda aguado el fondo de la ensalada?
Probablemente no secaste bien las verduras después de lavarlas o las salaste demasiado pronto (la sal extrae el agua por ósmosis). Añade siempre el aliño justo antes de servir.

Ingredientes

  • 400 g Tofu firme
  • 2 cda. Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 2 cda. Salsa de soja
  • 2 dientes Ajo
  • 200 g Mezclum de lechugas
  • 0.5 ud. Pepino holandés
  • 2 ud. Tomate
  • 1 ud. Zanahoria
  • 2 cda. Zumo de limón
  • 2 cda. Semillas de sésamo
  • 0.5 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta negra