Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Ensalada de pollo fresca con verduras crujientes y pechuga a la parrilla, aderezo balsámico
Ensalada de pollo con verduras frescas, pechuga a la parrilla y sabroso aderezo.

Ensalada de pollo a la parrilla

Autor: Flavelo
Recetas Ensaladas
La ensalada de pollo perfecta es un juego de texturas y temperaturas: el encuentro de la pechuga aún tibia y especiada con las verduras frías y crujientes. Este plato no es solo para dietas; la combinación de proteína y fibra da una saciedad duradera, mientras el aderezo ácido convierte la comida en una experiencia refrescante.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 5 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén
  • Ensaladera
  • Tabla de cortar

Instrucciones

1 ✓

Corta la pechuga en tiras de bocado, salpimenta y espolvorea con ajo en polvo.

Consejo: Corta la carne perpendicular a las fibras, así quedará más tierna tras cocinarla.
2 ✓

Calienta un poco de aceite en una sartén y dora el pollo (aprox. 6-8 minutos). Reserva y deja templar.

Consejo: No llenes la sartén a tope, porque la carne se cocería en su jugo en lugar de dorarse (adiós Reacción de Maillard).
3 ✓

Trocea la lechuga con las manos, corta el pepino y tomate en dados, y la cebolla en finas plumas.

Consejo: La lechuga troceada a mano se mantiene fresca más tiempo que la cortada a cuchillo, ya que se dañan menos células.
4 ✓

Prepara el aderezo: mezcla zumo de limón, aceite, pizca de sal y pimienta (emulsión).

Consejo: Batiendo bien el aceite con el ácido (limón) obtienes un aderezo más denso y cremoso que se adhiere mejor.
5 ✓

Antes de servir, mezcla las verduras con la carne tibia y riega con el aderezo.

Consejo: La sal extrae agua de las verduras (ósmosis), ¡así que aliña siempre al final!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué queda seco el pollo?
Si lo cocinas demasiado tiempo. Para la carne en tiras bastan unos minutos a fuego fuerte.
¿Puedo mezclarla con antelación?
Las verduras y la carne sí, pero el aderezo (y la sal) échalo justo antes de servir, si no la ensalada se bajará.

Ingredientes

  • 500 g pechuga de pollo
  • 1 ud. lechuga Iceberg o Romana
  • 3 ud. tomates
  • 1 ud. pepino holandés
  • 1 ud. cebolla morada
  • 3 cda. aceite de oliva
  • 1 ud. zumo de limón
  • 1 cdita. sal
  • 0.5 cdita. pimienta
  • 1 cdita. ajo en polvo (o 1 diente fresco)