Haleem de ternera servido con salsa de yogur al ajo y pan tostado Haleem de ternera Spanakopita con hierbas frescas, corte transversal mostrando el relleno verde Spanakopita a las finas hierbas Pannekake o crepe noruego servido Crepes noruegos (Pannekake) Crêpes de azúcar y canela servidas Crêpes de azúcar y canela Cupcakes de limón y albahaca recién horneados Cupcakes de limón y albahaca Pato asado servido con patatas y cebolla Pato asado con patatas panadera encebolladas Revani con harina de almendra, cortado en porciones, empapado en almíbar y espolvoreado con almendra Revani de almendra Enchiladas con aguacate, servidas frescas Enchiladas con aguacate Hamburguesa de pollo teriyaki con sésamo y lechuga Hamburguesa de pollo teriyaki Filete de pescado a la plancha servido con limón y perejil fresco Filete de pescado a la plancha Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Haleem de ternera servido con salsa de yogur al ajo y pan tostado Haleem de ternera Spanakopita con hierbas frescas, corte transversal mostrando el relleno verde Spanakopita a las finas hierbas Pannekake o crepe noruego servido Crepes noruegos (Pannekake) Crêpes de azúcar y canela servidas Crêpes de azúcar y canela Cupcakes de limón y albahaca recién horneados Cupcakes de limón y albahaca Pato asado servido con patatas y cebolla Pato asado con patatas panadera encebolladas Revani con harina de almendra, cortado en porciones, empapado en almíbar y espolvoreado con almendra Revani de almendra Enchiladas con aguacate, servidas frescas Enchiladas con aguacate Hamburguesa de pollo teriyaki con sésamo y lechuga Hamburguesa de pollo teriyaki Filete de pescado a la plancha servido con limón y perejil fresco Filete de pescado a la plancha Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo
Cupcakes de limón y albahaca recién horneados
Cupcakes de limón y albahaca perfectos

Cupcakes de limón y albahaca

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
¡La albahaca no es solo para la pizza! En este postre especial, las notas anísadas y picantes de la hierba armonizan sorprendentemente bien con la acidez del limón. La técnica se basa en la 'infusión': los aceites esenciales de la albahaca se hornean en la masa, logrando un perfil de sabor sofisticado y adulto, dulce y refrescante a la vez.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde para muffins
  • Picadora o cuchillo afilado
  • Boles

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Mezcla el azúcar con la albahaca picada y la ralladura, y frótalo todo con los dedos.

Consejo: La fricción ayuda a romper las células vegetales para que los aceites esenciales impregnen directamente el azúcar (aromatización).
2 ✓

Añade la mantequilla blanda y bate hasta que blanquee.

Consejo: Los cristales de azúcar ayudan a airear la mantequilla.
3 ✓

Incorpora los huevos uno a uno, seguidos de la leche.

Consejo: Si la masa parece cortada, no te preocupes, la harina lo arreglará.
4 ✓

Añade la harina tamizada con la levadura y la sal, y mezcla solo hasta que la harina desaparezca.

Consejo: El exceso de batido es el enemigo: produce una textura gomosa.
5 ✓

Reparte en los moldes y hornea unos 20 minutos.

Consejo: Comprueba con un palillo: si sale limpio, están listos.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar albahaca seca?
No se recomienda. El sabor de la seca es polvoriento y carece de los aceites frescos que hacen especial este pastel.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo (repostería)
  • 150 g Azúcar
  • 100 g Mantequilla (blanda)
  • 2 ud. Huevos
  • 120 ml Leche
  • 1.5 cdita. Levadura química
  • 2 cda. Albahaca fresca (picada fina)
  • 1 ud. Limón (ralladura)
  • 1 pizca Sal