Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Cupcake de miel y pistacho servido
Delicioso cupcake de miel coronado con frosting cremoso y pistachos crujientes

Cupcake de miel y pistacho

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Este pastelito evoca los sabores del Baklava en formato cupcake moderno. La untuosidad del pistacho y su característico sabor ligeramente salado contrastan maravillosamente con el dulzor floral de la miel. Los frutos secos picados en la masa aportan un toque crujiente al bizcocho tierno, mientras que la cobertura de queso crema aporta ligereza a una base rica y oleosa.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 1 h
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 340 kcal
🌍 Cocina Inspiración Oriente Medio

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde para muffins: Con cápsulas de papel.
  • Cuchillo: Para picar los pistachos.
  • Batidora: Para la masa.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo
⚠️ Frutos de cáscara

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Pica los pistachos en trozos grandes.

Consejo: No los muelas del todo, es bueno que queden trozos para que crujan.
2 ✓

Mezcla los ingredientes secos (harina, levadura, sal).

Consejo: Airea la mezcla con unas varillas.
3 ✓

Bate la mantequilla con el azúcar y la miel hasta que blanquee, luego añade los huevos y la vainilla.

Consejo: La miel hace la masa más pesada, por eso es importante batir bien para meter aire.
4 ✓

Incorpora la harina y la leche alternándolas.

Consejo: Trabaja rápido.
5 ✓

Envuelve 3/4 partes de los pistachos en la masa.

Consejo: Reserva el resto para decorar.
6 ✓

Hornea durante 18-20 minutos. Deja enfriar.

Consejo: ¡Haz la prueba del palillo!
7 ✓

Para la crema, bate el queso crema con el azúcar glas y aligera con la nata.

Consejo: Trabaja con la nata bien fría.
8 ✓

Decora los cupcakes con la crema, el resto de pistachos y un hilo de miel justo antes de servir.

Consejo: El hilo de miel queda mejor recién puesto, con el tiempo la crema lo absorbe.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar pistachos salados?
¡Sí, de hecho! El pistacho salado (si no es excesivamente salado) resalta muy bien los sabores dulces. Si usas pistachos sin sal, pon una pizca más de sal a la masa.
¿Por qué se han ido los pistachos al fondo?
Los frutos secos pesan y tienden a hundirse. Rebózalos en un poco de harina antes de mezclarlos con la masa, eso ayuda a que 'agarren'.

Ingredientes

  • 200 g harina de trigo
  • 100 g azúcar blanco
  • 50 ml miel
  • 120 g mantequilla (pomada)
  • 2 ud. huevos
  • 100 ml leche
  • 10 g levadura química (polvo de hornear)
  • 5 ml extracto de vainilla
  • 1 pizca sal
  • 80 g pistachos pelados (sin sal o ligeramente salados)
  • 200 g queso crema
  • 100 g azúcar glas
  • 50 ml nata para montar