Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Crema de remolacha de textura sedosa, decorada con nata y semillas tostadas
Crema de remolacha de textura sedosa, servida con nata y pipas de calabaza tostadas

Crema de remolacha

Autor: Flavelo
Recetas Sopas
Muchos solo conocen la remolacha en encurtidos, pero en crema muestra su verdadera cara: un dulzor profundo y terroso que la suavidad de la nata y una gota de ácido (limón o vinagre) hacen emocionante. Esta sopa rojo rubí es una bomba de vitaminas y, gracias al triturado, queda aterciopelada.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Raciones 5 raciones
🔥 Calorías 220 kcal
🌍 Cocina Húngara / Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazuela
  • Batidora de mano
  • Guantes (para pelar la remolacha)

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Pela la remolacha y la cebolla, y córtalas en dados. Calienta la mantequilla y pocha la cebolla hasta que esté transparente.

Consejo: La remolacha es dura, córtala pequeña para que se cueza antes.
2 ✓

Añade la remolacha y el ajo machacado, rehoga un poco y vierte el caldo.

Consejo: Al rehogar, los sabores se concentran antes de añadir el líquido.
3 ✓

Cuece tapado hasta que la remolacha esté totalmente tierna (aprox. 20-25 min).

Consejo: Estará lista cuando el tenedor entre sin resistencia.
4 ✓

Tritura con la batidora hasta que quede muy fina, luego incorpora la nata y el zumo de limón. Dale un último hervor.

Consejo: La grasa de la nata redondea el sabor terroso de la remolacha, y el limón lo realza.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo mantener el color vivo?
Los pigmentos de la remolacha son sensibles al calor, pero el ácido (zumo de limón) ayuda a estabilizar el precioso color morado.
¿Con qué puedo espesarla?
La remolacha espesa por sí sola, pero puedes añadir una patata, cuyo almidón la hará más cremosa.

Ingredientes

  • 500 g Remolacha
  • 2 cda. Mantequilla
  • 1 ud. Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 750 ml Caldo de verduras (o agua)
  • 200 ml Nata para cocinar
  • 1 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta
  • 1 cdita. Zumo de limón