Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Crema de espinacas suavizada con nata, servida con huevo frito recién hecho
Crema de espinacas suave y nutritiva, servida tradicionalmente con huevo frito.

Crema de espinacas a la húngara

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales Platos Rápidos
Lo contrario a las pesadillas de comedor escolar: una crema de espinacas bien hecha no es una masa verde, sino una crema fresca y ajada, que la leche y la mantequilla hacen sedosa. La clave es la cocción breve de las espinacas para conservar su sabor y vitaminas, así como el uso valiente del ajo.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 210 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla grande
  • Batidora de mano (si te gusta muy cremosa)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Lava las espinacas frescas y escáldalas en agua hirviendo durante 2 minutos, luego cuélalas y pícalas finas.

Consejo: El tratamiento térmico rápido (escaldado) conserva la clorofila, por lo que las espinacas se mantienen de un bonito color verde.
2 ✓

Prepara un roux: calienta la grasa, añade la harina y el ajo machacado, pero no dejes que se dore, que se quede claro.

Consejo: Los aceites esenciales del ajo se liberan rápido, ¡cuidado que no se queme!
3 ✓

Añade la leche fría, remueve para que no queden grumos y luego añade las espinacas. Salpimenta.

Consejo: La combinación de roux caliente + líquido frío ayuda a evitar los grumos.
4 ✓

Cocina unos minutos hasta que espese. Si está muy espesa, aligera con leche. Sirve con huevo frito.

Consejo: La harina necesita unos minutos de cocción para perder su sabor a crudo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué amarga?
Has tostado demasiado el ajo o el roux. ¡Solo sofríe el ajo ligeramente!
¿Puedo usar congeladas?
Sí, las espinacas en puré también son perfectas, solo deja que se descongelen y evapora su líquido.

Ingredientes

  • 600 g Espinacas frescas (o 450g congeladas)
  • 300 ml Leche
  • 3 dientes Ajo
  • 2 cda. Harina
  • 2 cda. Aceite o Mantequilla
  • 1 cdita. Sal
  • 1 ud. Panecillo (remojado, opcional para espesar)