Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Chocolate caliente decorado con nata montada
Cremosa y rica bebida de chocolate para el frío con nata

Chocolate caliente a la taza

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
¡Olvídate del cacao en polvo con agua! El verdadero chocolate caliente es una emulsión: la rica mezcla de chocolate con manteca de cacao y leche entera (o nata). Es una bebida con cuerpo, densa y de sabor profundo gracias al chocolate negro de buena calidad.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 225 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla de fondo grueso
  • Varillas
  • Tazas

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Calienta la leche a fuego medio hasta que empiece a humear. No la hiervas del todo.

Consejo: Las proteínas de la leche (caseína) pueden coagular y formar 'nata' superficial si se hierve en exceso.
2 ✓

Disuelve el azúcar, la sal y el cacao en polvo con las varillas hasta que no queden grumos.

Consejo: La sal es imprescindible para resaltar el sabor del chocolate.
3 ✓

Retira del fuego y añade el chocolate troceado y la vainilla. Remueve hasta que el chocolate se funda y la bebida espese.

Consejo: El calor residual es suficiente para fundir el chocolate sin quemarlo (lo que separaría la manteca).
4 ✓

Sirve en tazas y corona con nata montada.

Consejo: La grasa de la nata suaviza aún más la intensidad del chocolate caliente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no se funde bien el chocolate?
Probablemente lo echaste muy rápido a la leche fría. Pícalo muy fino y añádelo a la leche caliente (pero no hirviendo).
¿Se puede hacer con chocolate blanco?
Sí, pero es mucho más dulce, así que elimina el azúcar y usa menos nata.

Ingredientes

  • 500 ml Leche entera (min. 3,5%)
  • 100 g Chocolate negro (min. 50-60%)
  • 20 g Azúcar (al gusto)
  • 10 g Cacao en polvo (puro, para dar color)
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal
  • 100 ml Nata montada (para servir)