Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Chocolate caliente a la canela servido
Reconfortante chocolate caliente a la taza infusionado con canela especiada.

Chocolate caliente a la canela

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Esto no es un simple cacao, es un chocolate caliente denso y cremoso, al estilo de los cafés vieneses o parisinos. El secreto es que no se hace con cacao en polvo, sino con chocolate negro fundido, que la nata hace aterciopelado y la canela exótico.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 420 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo de fondo grueso - Para que la leche no se pegue.
  • Varillas - Para emulsionar el chocolate perfectamente.

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Pon la leche y la nata en el cazo con el azúcar, la canela y la sal. Calienta a fuego medio.

Consejo: La sal es imprescindible con el chocolate, da profundidad al sabor.
2 ✓

Cuando la leche humee (sin hervir), añade el chocolate troceado.

Consejo: Si lo echas en leche hirviendo, la manteca de cacao se puede separar.
3 ✓

Baja el fuego al mínimo y remueve constantemente con las varillas hasta que el chocolate se funda y espese.

Consejo: El movimiento continuo emulsiona las grasas con el líquido, creando la cremosidad.
4 ✓

Retira del fuego, añade la vainilla y sirve en tazas.

Consejo: Añade la vainilla al final para que no se evaporen los aromas.
5 ✓

Pon una rama de canela en cada taza para remover y espolvorea con canela.

Consejo: ¡Con nata montada encima es aún más rico!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo espesarlo más?
Disuelve una cucharadita de maicena en un poco de leche fría y añádela, te quedará tipo pudin.
¿Puedo usar leche vegetal?
Sí, la leche de almendra o avena queda genial con el chocolate y la canela.

Ingredientes

  • 100 g Chocolate negro
  • 250 ml Leche
  • 100 ml Nata para montar
  • 30 g Azúcar
  • 5 g Canela molida
  • 5 ml Extracto de vainilla
  • 2 ud. Ramas de canela (para servir)
  • 1 pizca Sal