Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Chai con canela, especias y espuma de leche
Bebida caliente de chai latte con espuma de leche y especias aromáticas.

Chai con canela

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
El 'Masala Chai' no es solo un té, es una decocción. A diferencia del té occidental, donde solo infusionamos las hojas, aquí cocemos las especias y el té juntos para que todos los sabores se extraigan en el medio graso de la leche. El cardamomo y el jengibre aportan frescura, mientras que la canela y el clavo dan una base cálida.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 100 kcal
🌍 Cocina India

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo pequeño: Para cocer.
  • Colador: Para servir.

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Pon el agua y las especias (canela, clavo, cardamomo, jengibre) en el cazo y lleva a ebullición. Deja hervir suavemente 5 minutos.

Consejo: Las especias duras necesitan tiempo y calor para ceder su aroma al agua.
2 ✓

Añade las hojas de té y cuece 1 minuto más.

Consejo: Los taninos del té negro amargan la bebida si se cuecen mucho tiempo.
3 ✓

Vierte la leche y el azúcar. Vuelve a llevar a ebullición hasta que la leche suba y haga espuma.

Consejo: La grasa de la leche absorbe y 'redondea' el sabor de las especias y el té.
4 ✓

Cuela inmediatamente en las tazas.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué está amargo el té?
Has cocido las hojas de té demasiado tiempo y se han liberado los taninos. Puedes hervir las especias mucho tiempo, pero el té añádelo solo al final.

Ingredientes

  • 2 cdita. Té negro (en hebras, fuerte, ej. Assam)
  • 250 ml Agua
  • 150 ml Leche (entera)
  • 1 ud. Rama de canela
  • 2 ud. Clavos de olor
  • 2 ud. Cardamomo verde (chafado)
  • 1 cdita. Jengibre (recién rallado)
  • 2 cdita. Azúcar o miel