Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Caracolas de pizza recién horneadas rellenas de queso fundido y salsa de tomate.
Crujientes rollitos de hojaldre rellenos de salsa de pizza, jamón y queso, dorados a la perfección.

Caracolas de pizza

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El hojaldre es un ejemplo de magia culinaria. Las finas capas de mantequilla ocultas entre la masa se convierten en vapor con el calor del horno, separando las capas. Así se crean cientos de hojas finas y crujientes que envuelven el jugoso relleno de pizza. Rápidas, vistosas y siempre se acaban.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 5 raciones
🔥 Calorías 180 kcal
🌍 Cocina Fiesta moderna

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Papel de horno
  • Cuchillo afilado (para cortar sin aplastar)
  • Pincel de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 200 °C. Desenrolla la masa de hojaldre.

Consejo: ¡El horno caliente es vital! Si la metes en frío, la mantequilla se derretirá saliendo de la masa en lugar de convertirse en vapor y levantar las capas.
2 ✓

Unta la masa con la salsa de tomate, dejando una franja de 2 cm libre en el borde superior (para cerrar).

Consejo: La salsa no debe ser muy acuosa o empapará la masa y no quedará crujiente.
3 ✓

Esparce uniformemente el jamón, la mitad del queso y el orégano.

Consejo: No pongas demasiado relleno o costará enrollarlo y se saldrá.
4 ✓

Enrolla firmemente como un brazo de gitano. Humedece un poco el borde final para que se pegue.

Consejo: Enrollar prieto asegura que la caracola mantenga la forma al hornear.
5 ✓

Corta rodajas de 1,5-2 cm de grosor con un cuchillo muy afilado. Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.

Consejo: Si el cuchillo no corta bien, aplastarás las capas de masa y no se abrirán. ¡También puedes usar hilo dental para cortar!
6 ✓

Pinta la superficie y los lados con huevo batido y espolvorea con el queso restante.

Consejo: La clara de huevo forma un brillo al hornearse (reacción de Maillard) que hace el pastel más apetecible.
7 ✓

Hornea 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Consejo: Están listas cuando la base también se ha dorado.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se salió el relleno?
La salsa de tomate estaba muy líquida o enrollaste la caracola demasiado floja.
¿Por qué no subió la masa?
El horno no estaba lo bastante caliente. El hojaldre necesita un choque térmico (mín. 180-200 °C) para que se abran las capas.

Ingredientes

  • 500 g Masa de hojaldre (refrigerada o descongelada)
  • 150 g Salsa de tomate espesa o salsa para pizza
  • 200 g Queso rallado (ej. Mozzarella o Gouda)
  • 100 g Jamón york (en lonchas o dados)
  • 1 cdita. Orégano seco
  • 1 pizca Sal
  • 1 ud. Huevo (para pintar)