Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Calzone de salmón ahumado, corteza dorada, relleno de salmón y queso
Sofisticado calzone relleno de salmón ahumado y queso cremoso

Calzone de salmón ahumado

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
Aunque la pizza con pescado divide opiniones, el triángulo de salmón ahumado, eneldo y queso cremoso es una armonía clásica. En el calzone cerrado, el salmón no se seca, sino que se vuelve tierno como la mantequilla gracias al vapor, mientras el aroma ahumado impregna la masa. Una versión elegante y especial para el fin de semana.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 1 h 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 580 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol de amasado
  • Cuchillo
  • Bandeja de horno

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo
⚠️ Pescado

Instrucciones

1 ✓

Para la masa, activa la levadura en agua tibia con azúcar. Mezcla la sal con la harina, añade el líquido y el aceite. Amasa hasta alisar y deja levar 1 hora.

2 ✓

Divide la masa levada en 4 partes y estíralas en círculos.

3 ✓

Unta finamente la mitad de la masa con salsa de tomate. Distribuye el salmón ahumado troceado y la mozzarella en dados.

Consejo: No amontones el salmón, repártelo para que haya en cada bocado.
4 ✓

Espolvorea generosamente con eneldo fresco picado fino.

Consejo: Los aceites esenciales del eneldo pierden fuerza con el calor, por eso hay que ser generoso.
5 ✓

Dobla la otra mitad de la masa, presiona los bordes. Pinta con huevo y pincha la superficie.

6 ✓

Hornea en horno precalentado a 200 °C durante 20-25 minutos hasta que esté bien dorado.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar salsa de tomate con salmón?
Esta receta la lleva, pero muchos prefieren una base blanca (ricotta o crème fraîche) con el salmón. ¡Pruébalo también así!
¿Es muy salado?
El salmón ahumado y el parmesano ya son salados, así que ten cuidado al añadir sal a la masa o la salsa.

Ingredientes

  • 500 g Harina de fuerza
  • 300 ml Agua tibia
  • 7 g Levadura seca
  • 1 cdita. Azúcar
  • 2 cdita. Sal
  • 2 cda. Aceite de Oliva
  • 150 g Salmón ahumado
  • 200 g Queso Mozzarella
  • 100 g Salsa de tomate
  • 1 manojo Eneldo fresco
  • 1 ud. Huevo (para pintar)