Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Calzone de quesos y crème fraîche dorado al horno
Calzone crujiente relleno de quesos y crème fraîche

Calzone de quesos y crème fraîche

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
El hijo del amor entre el lángos y la pizza. La acidez de la base de nata rompe la grasa de los quesos, y el ajo aporta el sabor húngaro imprescindible. La ventaja del formato calzone es que la nata no se escurre y el queso se mantiene jugoso dentro de la masa.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 35 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 2 h
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 650 kcal
🌍 Cocina Húngaro-Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol para mezclar
  • Bandeja de horno

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Prepara la masa de pizza y déjala fermentar.

Consejo: El reposo de la masa es la clave.
2 ✓

Mezcla la 'salsa': crème fraîche, ajo machacado, pimienta, orégano.

Consejo: Déjala reposar un poco para que se mezclen los sabores.
3 ✓

Rellena la masa: base de nata, y encima los quesos.

Consejo: No escatimes con el queso, pero deja los bordes libres.
4 ✓

Cierra, pinta con huevo y hornea hasta que esté dorado.

Consejo: ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar nata agria ligera?
Recomiendo mejor la grasa, la nata ligera se corta fácilmente (se vuelve acuosa) con el calor.

Ingredientes

  • 500 g harina de trigo
  • 7 g levadura seca
  • 300 ml agua tibia
  • 30 ml aceite de oliva
  • 10 g sal
  • 200 g mozzarella
  • 150 g queso Edam o Gouda
  • 50 g parmesano
  • 150 g crème fraîche espesa (o nata fresca)
  • 2 dientes ajo
  • 1 cdita. pimienta negra
  • 1 cdita. orégano
  • 1 ud. huevo