Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Bundt Cake de chocolate dorado con glaseado de chocolate
Espectacular bizcocho de chocolate en forma de corona, perfecto para celebraciones

Bundt cake de chocolate

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
El Bundt cake (o Kuglof) es el rey sin corona de las mesas festivas. El molde no solo sirve para fines estéticos: la 'chimenea' central permite que el calor penetre también en el centro de la masa, horneando uniformemente el grueso bizcocho sin que se quemen los bordes.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 45 min
⌛ Tiempo total 1 h 5 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 315 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de Bundt Cake / Kuglof
  • Bol para mezclar
  • Varillas
  • Tamiz
  • Recipiente para baño maría

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa el molde minuciosamente, incluyendo las estrías, y espolvorea con harina o cacao en polvo.

Consejo: Si espolvoreas el molde con cacao, el bizcocho no tendrá manchas blancas de harina.
2 ✓

Funde el chocolate y déjalo templar. Mezcla los ingredientes secos (harina, levadura, cacao, sal) y tamízalos.

Consejo: El tamizado airea la harina y elimina los grumos, haciendo la masa más esponjosa.
3 ✓

Bate la mantequilla con los azúcares hasta que espume, añade los huevos y después el chocolate fundido.

Consejo: Añade los huevos uno a uno, esperando a que la masa absorba el anterior para obtener una emulsión estable.
4 ✓

Incorpora la mezcla de harina alternándola con la leche. ¡No batas en exceso!

Consejo: Batir demasiado resultará en un bizcocho denso.
5 ✓

Vierte en el molde y hornea 40-45 minutos hasta pasar la prueba del palillo. Tras 10 minutos de reposo, desmolda.

Consejo: Durante el reposo la estructura del bizcocho se estabiliza y se separa un poco de las paredes del molde [Bajada de temperatura].

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha pegado al molde?
Debido a las estrías del molde es crítico enmantequillar y enharinar a conciencia. Si aun así se pega, dale la vuelta y pon un paño de cocina mojado en agua fría sobre el fondo del molde durante unos minutos.

Ingredientes

  • 250 g Harina
  • 150 g Azúcar
  • 150 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 150 g Chocolate negro
  • 3 ud. Huevo
  • 100 ml Leche
  • 1 cdita. Levadura química
  • 2 cda. Cacao en polvo
  • 1 paquete Azúcar avainillado
  • 1 pizca Sal
  • 2 cda. Azúcar glas (para espolvorear)