Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Cremoso arroz con leche servido con canela y frutas frescas
Arroz con leche cocido hasta quedar suave y cremoso, decorado con canela y frutas frescas.

Arroz con leche

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El arroz con leche es el guardián cremoso de los recuerdos de la infancia. Este plato trata sobre la liberación lenta del almidón del arroz: a medida que los granos se hinchan en la leche caliente, sueltan su espesante natural, creando esa textura tipo pudin que a todos nos encanta. Es sencillo, pero la paciencia es el ingrediente más importante.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 250 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo de fondo grueso
  • Cuchara de madera

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Pon el arroz a cocer con el agua y la pizca de sal. Cocina hasta que absorba el agua.

Consejo: La precocción en agua ayuda a 'abrir' los granos de arroz, para que luego absorban la leche más fácilmente.
2 ✓

Añade la leche y cocina a fuego lento, removiendo a menudo, hasta que esté tierno (aprox. 20-25 minutos).

Consejo: Usa arroz de grano redondo, ya que tiene mayor contenido de almidón y el resultado será más cremoso.
3 ✓

Cuando el arroz esté tierno y la leche haya espesado, mezcla el azúcar y la vainilla. Retira del fuego y tapa durante 10 minutos.

Consejo: Añade el azúcar solo al final, porque si lo pones al principio, el arroz tardará más en ablandarse (el azúcar absorbe agua).
4 ✓

Sírvelo con cacao en polvo o canela.

Consejo: Templado es como mejor está.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha quemado?
Los azúcares de la leche (lactosa) se caramelizan y queman muy fácilmente. ¡Es obligatorio fuego bajo y remover frecuentemente!
¿Por qué quedó duro el arroz?
Había poco líquido o lo retiraste demasiado pronto. El arroz necesita tiempo para hidratarse.

Ingredientes

  • 150 g Arroz (grano redondo)
  • 500 ml Leche (mejor entera)
  • 200 ml Agua
  • 50 g Azúcar
  • 1 pizca Sal
  • 1 sobre Azúcar avainillado